Ăn Gừng Sống Có Tốt Không? Bí Quyết Khám Phá Lợi Ích & Cách Dùng

• Hỗ trợ tiêu hóa và giảm đầy hơi: Gừng kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp giảm chứng đầy bụng, ợ chua và trào ngược.
• Giảm viêm và đau nhức xương khớp: Các hợp chất gingerol, shogaol có tác dụng kháng viêm, giúp làm dịu đau cơ và cải thiện viêm khớp.
• Giảm đau bụng kinh: Gừng tươi được đánh giá hiệu quả tương đương ibuprofen trong hỗ trợ giảm co thắt và đau trong kỳ kinh nguyệt.
• Ổn định đường huyết và hỗ trợ tim mạch: Gừng giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm lượng đường máu, hạ cholesterol LDL và hỗ trợ lưu thông máu.
• Chống nôn và buồn nôn hiệu quả: Gừng rất hữu ích với phụ nữ mang thai, người say tàu xe, sau phẫu thuật hoặc sau hóa trị.
• Kháng virus, tăng cường miễn dịch: Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn giúp tăng khả năng phòng ngừa cảm lạnh, cúm và bệnh đường hô hấp.
• Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh mãn tính: Gừng giàu chất chống gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, thoái hóa thần kinh.

• Phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh và bệnh hô hấp: Gừng có tính ấm, chống viêm, kháng khuẩn, giúp tăng cường miễn dịch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp.
• Giảm nguy cơ tiểu đường và ổn định đường huyết: Các hoạt chất gingerol trong gừng giúp cải thiện độ nhạy insulin, ổn định đường huyết và hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường type 2.
• Hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, giảm cholesterol: Gừng giúp giảm LDL xấu, hỗ trợ lưu thông máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Ngăn ngừa viêm mãn tính và bệnh tim mạch: Tính chống viêm và chống oxy hóa của gừng giúp giảm viêm mạn tính – nguyên nhân của nhiều bệnh lý như tim mạch, ung thư, viêm khớp.
• Hỗ trợ phòng chống ung thư: Một số hợp chất trong gừng có thể ức chế sự phát triển tế bào ung thư và hỗ trợ tăng hiệu quả điều trị với hóa – xạ trị.
• Tăng cường sức khỏe răng miệng và ngăn nhiễm trùng: Khả năng kháng khuẩn của gừng giúp bảo vệ răng nướu, giảm viêm và phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng nhẹ.
• Giảm nguy cơ bệnh thần kinh thoái hóa: Chất chống oxy hóa trong gừng có tác dụng bảo vệ tế bào não, hỗ trợ giảm nguy cơ Alzheimer và sa sút trí nhớ.

• Người có thể chất âm hư, nóng trong: Dễ khô miệng, nhiệt miệng, nổi mụn hoặc viêm họng nên hạn chế do gừng tính nóng tăng thêm triệu chứng.
• Bệnh nhân viêm loét dạ dày – tá tràng, trào ngược: Gừng kích thích niêm mạc dạ dày, có thể làm nặng thêm triệu chứng tiêu hóa, gây ợ nóng, đau rát.
• Người bị bệnh gan, viêm gan, sỏi mật: Gừng có thể thúc đẩy tiết mật và enzyme gan, khiến bệnh lý gan mật trở nên nghiêm trọng.
• Người rối loạn đông máu, huyết áp cao hoặc đang dùng thuốc chống đông: Gừng có thể làm loãng máu, tăng nguy cơ chảy máu hoặc ảnh hưởng đến huyết áp.
• Phụ nữ mang thai (đặc biệt 3 tháng cuối): Gừng có thể kích thích co bóp tử cung, ảnh hưởng đến chu kỳ thai và tăng nguy cơ sinh non.
• Người gầy yếu, mệt mỏi kéo dài: Tiêu thụ gừng nhiều có thể làm hao tổn thể lực, gây mất ngủ hoặc kích thích hệ tuần hoàn quá mức.
• Không dùng khi bị sốt cao, say nắng hoặc buổi tối trước khi ngủ: Gừng tính nhiệt, lúc này dễ làm tăng thân nhiệt, gây mệt hoặc khó ngủ.

• Ngưỡng an toàn chung cho người lớn: 3–4 g gừng tươi mỗi ngày, tương đương 2–5 lát mỏng, được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị để phát huy lợi ích mà không gây tác dụng phụ.
• Phụ nữ mang thai: Giới hạn ở mức tối đa 1 g mỗi ngày để giảm buồn nôn mà vẫn đảm bảo an toàn.
• Trẻ em dưới 2 tuổi: Không nên dùng gừng do hệ tiêu hóa và cân nặng còn quá nhỏ để thích ứng.
• Người có bệnh lý hoặc dùng thuốc: Cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang dùng thuốc chống đông, huyết áp, tiểu đường hoặc có bệnh gan mật/chảy máu.

Nếu dùng quá liều lượng khuyến nghị (trên 4 g/ngày), bạn có thể gặp các triệu chứng như ợ nóng, tiêu chảy, kích ứng miệng hoặc ảnh hưởng đến dạ dày – hãy chia nhỏ liều hoặc dùng trong bữa ăn để giảm nguy cơ.

• Ăn gừng tươi thái lát hoặc giã nát:
  • Thái 1–2 lát mỏng, nhai trực tiếp buổi sáng để kích thích tiêu hóa và tăng đề kháng.
  • Giã nát, pha với nước sôi hoặc mật ong để uống hoặc súc miệng giảm viêm họng.
• Pha trà gừng: Đun 5–10 phút, có thể thêm mật ong hoặc chanh, uống vào buổi sáng hoặc khi cảm lạnh, buồn nôn.
• Ăn gừng cả vỏ khi phù hợp: Nếu muốn lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, giữ vỏ gừng để tận dụng dược chất.
• Thêm gừng vào món ăn: Sử dụng gừng băm trong xào, nấu canh, salad, sinh tố giúp tăng hương vị và tác dụng sức khỏe.
• Dùng gừng làm gia vị hỗ trợ phòng bệnh: Pha nước gừng kết hợp sả, chanh để xông hơi khi cảm cúm hoặc nấu nước ngâm chân, chườm giảm đau cơ, khớp.

Lưu ý: Rửa sạch gừng, chỉ gọt vỏ khi cần và không sử dụng gừng có dấu hiệu hư hỏng. Nên dùng gừng vào buổi sáng hoặc theo chỉ dẫn chuyên gia để đạt hiệu quả tốt nhất.