Ăn Đậu Cove Có Béo Không – Bí Quyết Giảm Cân & Tăng Sức Khỏe Với Đậu Cove

Đậu cove (đậu que) là loại thực phẩm rất ít calo, rất thích hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân.

• Trung bình, 100 g đậu cove tươi chứa khoảng 30–31 kcal.
• Nếu luộc kỹ, lượng calo tăng nhẹ, đạt khoảng 34 kcal/100 g.
• Khi xào cùng dầu mỡ, lượng calo có thể lên tới 83 kcal/100 g.

Vì vậy, chỉ cần luộc hoặc hấp nhẹ mà không dùng nhiều dầu mỡ, đậu cove sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung năng lượng thấp và duy trì cân nặng lý tưởng.

Đậu cove là nguồn dinh dưỡng thiên nhiên giàu giá trị, rất có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Với tỷ lệ cao chất xơ và protein, cùng việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đậu cove góp phần:

• Hỗ trợ cảm giác no lâu, kiểm soát cân nặng.
• Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
• Giúp chắc khỏe xương, cải thiện tiêu hóa và thị lực.

Đậu cove là một lựa chọn thông minh trong thực đơn giảm cân và kiểm soát cân nặng nhờ các đặc tính sau:

• Ít calo, không chất béo bão hòa: 100 g đậu cove chỉ cung cấp khoảng 30 kcal, hầu như không chứa chất béo, giúp ăn no mà không lo tích trữ năng lượng dư thừa.
• Giàu chất xơ: Giúp kéo dài cảm giác no, giảm thèm ăn và hạn chế nạp thêm calo trong các bữa ăn tiếp theo.
• Nguồn protein thực vật lành mạnh: Hỗ trợ duy trì khối cơ và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng hiệu quả mà không lo tăng cân.

Chỉ cần chế biến nhẹ như luộc hoặc hấp, tránh dùng nhiều dầu mỡ, đậu cove trở thành trợ thủ đắc lực cho hành trình giảm cân lành mạnh và bền vững.

Ngoài tác dụng giảm cân, đậu cove còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện:

• Cải thiện thị lực: Chứa lutein, zeaxanthin và vitamin A giúp bảo vệ mắt, phòng chống đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nguồn chất xơ dồi dào giúp nhu động ruột hiệu quả, giảm táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
• Bảo vệ tim mạch: Chất xơ, magie, flavonoid và folate hỗ trợ giảm cholesterol, ổn định huyết áp và cải thiện lưu thông mạch máu.
• Củng cố xương chắc khỏe: Vitamin K, canxi và mangan tham gia vào quá trình khoáng hóa xương, giảm nguy cơ loãng xương.
• Ổn định đường huyết: Đậu cove có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát lượng đường, rất phù hợp với người tiểu đường.
• Tăng cường miễn dịch & chống oxy hóa: Vitamin C, E và carotenoid bảo vệ tế bào, giảm viêm, nâng cao sức đề kháng.
• Quản lý tâm trạng & hỗ trợ sinh sản: Folate giúp điều chỉnh serotonin, giảm trầm cảm và hỗ trợ khả năng sinh sản ở phụ nữ.

Với những lợi ích đa dạng như trên, đậu cove là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hằng ngày, góp phần nâng cao sức khỏe toàn diện.

Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ đậu cove, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong việc chế biến và sử dụng:

• Luộc chín kỹ trước khi ăn: Đậu cove chứa lectin, một chất có thể gây ngộ độc nếu ăn sống hoặc chưa chín kỹ. Luộc đậu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 100°C để loại bỏ độc tố này.
• Sơ chế sạch sẽ: Trước khi chế biến, hãy rửa đậu cove thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không ăn quá nhiều trong một bữa: Mặc dù đậu cove là thực phẩm lành mạnh, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều trong một bữa có thể gây khó tiêu hoặc đầy bụng. Hãy ăn với lượng vừa phải để cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất.
• Tránh kết hợp với thực phẩm gây hại: Không nên kết hợp đậu cove với các thực phẩm có tính hàn hoặc khó tiêu như dưa leo, bí đao để tránh gây rối loạn tiêu hóa.
• Chế biến đa dạng: Đậu cove có thể được chế biến thành nhiều món ngon như xào, luộc, hấp, nấu canh hoặc làm salad. Hãy thay đổi cách chế biến để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

Với những lưu ý trên, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích sức khỏe từ đậu cove một cách an toàn và hiệu quả.

Để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của đậu cove, bạn nên lưu ý các cách chọn mua và bảo quản sau:

• Chọn mua đậu tươi xanh, đều màu: Ưu tiên những quả đậu có màu xanh tươi, không bị úa vàng hay héo, không có dấu hiệu sâu bệnh hoặc vết thâm đen.
• Đậu có kích thước vừa phải, thẳng và cứng: Tránh chọn những quả đậu quá già hoặc quá non vì có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng dinh dưỡng.
• Không chọn đậu có vỏ bị nhăn nheo hoặc mềm: Đây là dấu hiệu đậu đã để lâu, mất độ tươi và có thể kém an toàn khi sử dụng.

Về bảo quản:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Đặt đậu cove vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín để giữ độ ẩm và hạn chế mất nước, giúp đậu tươi lâu hơn.
• Không rửa đậu trước khi bảo quản: Rửa đậu sẽ làm tăng độ ẩm và dễ gây hư hỏng nhanh, nên chỉ rửa trước khi chế biến.
• Sử dụng trong vòng 3-5 ngày: Đậu cove tươi nên được dùng trong khoảng thời gian này để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng tốt nhất.

Thực hiện đúng cách chọn mua và bảo quản giúp bạn luôn có đậu cove tươi ngon, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Đậu cove là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn vừa ngon, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dưới đây là một số công thức đơn giản, dễ làm:

• Đậu cove luộc chấm nước mắm chanh tỏi: Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của đậu, ít calo và dễ tiêu hóa.
• Salad đậu cove trộn dầu ô liu và giấm táo: Kết hợp đậu cove luộc với cà chua, dưa leo và rau mùi tạo món salad tươi mát, giàu chất xơ và vitamin.
• Đậu cove xào tỏi: Dùng một lượng dầu ô liu vừa phải, xào nhanh với tỏi băm để giữ được dưỡng chất và hương vị thơm ngon.
• Canh đậu cove nấu với nấm và cà chua: Món canh nhẹ nhàng, bổ dưỡng, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Những món ăn này không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn làm đa dạng thực đơn hàng ngày, giúp bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.