Ăn Cháo Gì Khi Bị Tiêu Chảy – Gợi ý 7+ món cháo dễ tiêu & phục hồi

Cháo là lựa chọn hàng đầu khi bị tiêu chảy nhờ đặc tính mềm, loãng, dễ tiêu và cung cấp đủ nước, tinh bột nhẹ nhàng cho cơ thể.

• Dễ tiêu hóa: Cháo nấu nhừ, ít chất xơ, tránh gây áp lực cho đường ruột đang bị tổn thương.
• Bù nước và điện giải: Nước cháo giúp bù phần nước mất đi, hỗ trợ cân bằng chất điện giải hiệu quả.
• Không gây kích ứng niêm mạc: Cháo nhạt, không dầu mỡ, gia vị cay, giúp làm dịu niêm mạc ruột và giảm co thắt.
• Cung cấp năng lượng nhẹ: Tinh bột từ gạo dễ hấp thu, giúp duy trì năng lượng mà không gây mệt mỏi.

Vì vậy, cháo không chỉ giảm triệu chứng khó chịu mà còn hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh hơn khi bị tiêu chảy.

Cháo là món ăn lý tưởng cho người bị tiêu chảy nhờ tính chất dễ tiêu, nhẹ bụng và hỗ trợ phục hồi nhanh chóng. Dưới đây là một số loại cháo phù hợp:

• Cháo trắng (cháo muối): Là lựa chọn đầu tiên khi bị tiêu chảy, giúp bổ sung nước và năng lượng mà không gây kích ứng đường ruột.
• Cháo gà nấm hương: Cung cấp protein dễ tiêu và vitamin, hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
• Cháo cà rốt thịt nạc: Giàu vitamin A và chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Cháo bí đỏ thịt gà: Cung cấp vitamin A, kali và chất xơ, hỗ trợ làm dịu đường ruột.
• Cháo gừng hạt sen: Giúp giảm co thắt đường ruột, làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
• Cháo đậu xanh: Giàu protein thực vật và chất xơ hòa tan, giúp cân bằng hệ tiêu hóa.

Các loại cháo này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong thời gian phục hồi sau tiêu chảy.

Để hỗ trợ phục hồi nhanh chóng khi bị tiêu chảy, việc bổ sung đủ nước và các chất điện giải là rất quan trọng. Dưới đây là một số món nước và thức uống phù hợp:

• Nước gạo rang: Giúp bổ sung nước và chất điện giải, hỗ trợ phục hồi đường ruột. Cách làm: Rang gạo tẻ với một chút muối cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng, sau đó đun sôi với nước và lọc lấy nước uống dần.
• Nước cháo loãng: Làm từ nước cháo trắng hoặc cháo muối, giúp bù nước và dễ tiêu hóa. Uống nước cháo loãng trong suốt ngày để duy trì độ ẩm cho cơ thể.
• Nước canh rau củ: Sử dụng các loại rau như cà rốt, khoai tây, bí đỏ nấu chín, sau đó lọc lấy nước canh. Nước canh cung cấp vitamin và khoáng chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Nước dừa tươi: Là nguồn cung cấp kali và các chất điện giải tự nhiên, giúp bù nước hiệu quả. Uống nước dừa tươi không đường để tránh kích ứng đường ruột.
• Trà gừng: Gừng có tính ấm, giúp làm dịu cơn co thắt dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa. Pha trà gừng tươi với nước ấm, uống sau bữa ăn để giảm triệu chứng tiêu chảy.

Việc kết hợp các món nước và thức uống trên sẽ giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi, tránh mất nước và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Để hỗ trợ quá trình phục hồi và giảm thiểu triệu chứng tiêu chảy, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là những thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị tiêu chảy:

✔️ Thực phẩm nên ăn

• Thực phẩm dễ tiêu hóa: Cháo loãng, canh súp, gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây luộc, cà rốt, chuối chín, táo, hồng xiêm. Những thực phẩm này giúp cung cấp năng lượng và bù nước cho cơ thể mà không gây kích ứng đường ruột.
• Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan: Chuối, táo, khoai tây, bột sắn, bột yến mạch. Chất xơ hòa tan giúp làm đặc phân và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
• Thực phẩm giàu đạm dễ tiêu: Thịt gà không da, thịt nạc, trứng nấu chín, đậu phụ. Những thực phẩm này cung cấp protein cần thiết cho cơ thể mà không gây nặng bụng.
• Thực phẩm bổ sung lợi khuẩn: Sữa chua không đường hoặc sữa chua uống lên men giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

❌ Thực phẩm nên tránh

• Thực phẩm nhiều chất béo: Thức ăn chiên rán, đồ ăn nhanh, thực phẩm có nhiều dầu mỡ có thể làm tăng tốc độ co bóp của ruột, làm trầm trọng thêm triệu chứng tiêu chảy.
• Thực phẩm gây đầy hơi: Đậu, bông cải xanh, cải bắp, súp lơ trắng, hành, đào, lê, mận, một số loại trái cây khô như mơ khô, mận khô, nho khô. Những thực phẩm này có thể gây đầy hơi và làm tiêu chảy kéo dài.
• Chất làm ngọt nhân tạo: Nước ngọt, soda ăn kiêng, kẹo không đường, kẹo cao su không đường, chất thay thế đường cho cà phê và trà. Những chất này có thể có tác dụng nhuận tràng và làm tăng khí, không tốt cho người bệnh đang bị tiêu chảy.
• Sản phẩm từ sữa (trừ sữa chua): Sữa tươi, phô mai, kem có thể gây kích ứng đường ruột, làm tiêu chảy nặng hơn. Thay vì uống sữa, bạn có thể chọn các loại sữa hạt hoặc nước lọc để tránh kích thích hệ tiêu hóa.
• Thực phẩm cay, nóng: Ớt, tiêu, tỏi có thể gây kích ứng dạ dày, làm tổn thương niêm mạc ruột và khiến tình trạng tiêu chảy nặng hơn.

Chế độ ăn hợp lý kết hợp với việc uống đủ nước và nghỉ ngơi sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi sức khỏe khi bị tiêu chảy.

Việc nấu cháo đúng cách và xây dựng chế độ ăn hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi sức khỏe khi bị tiêu chảy. Dưới đây là một số lưu ý cần thiết:

🥣 Lưu ý khi nấu cháo cho người bị tiêu chảy

• Chế biến cháo nhạt, chín kỹ: Nấu cháo loãng, không nêm nhiều gia vị để tránh kích ứng cho đường ruột. Hạn chế cho dầu ăn vào cháo vì dễ gây đầy bụng. Nên nấu cháo với rau củ dễ tiêu như cà rốt, khoai tây, tránh sử dụng rau củ giàu chất xơ như súp lơ, bắp cải, rau chân vịt, vì chúng có thể làm tăng nhu động ruột.
• Chia nhỏ bữa ăn: Ăn 5–6 bữa nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa lớn để giúp cơ thể dễ hấp thu và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
• Ăn khi cháo còn ấm: Cháo nên được ăn khi còn ấm để dễ tiêu hóa và không gây kích ứng dạ dày.
• Tránh nấu cháo với thực phẩm gây khó tiêu: Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm khó tiêu hóa hoặc có thể làm tình trạng tiêu chảy nặng thêm.

🥗 Xây dựng chế độ ăn hợp lý khi bị tiêu chảy

• Bổ sung thực phẩm dễ tiêu hóa: Ưu tiên các thực phẩm như gạo trắng, bột gạo, khoai tây, cà rốt, thịt gà, thịt nạc, chuối, táo nghiền và các loại thực phẩm chứa probiotic để giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột và giảm triệu chứng tiêu chảy.
• Tránh thực phẩm gây kích ứng: Hạn chế các thực phẩm cay nóng, nhiều dầu mỡ, sữa tươi, rau sống và thực phẩm chứa nhiều chất xơ không hòa tan, vì chúng có thể làm tình trạng tiêu chảy nặng thêm.
• Uống đủ nước: Bù nước kịp thời bằng nước lọc, nước cháo loãng, nước canh, nước dừa tươi hoặc dung dịch oresol để tránh mất nước và điện giải.
• Ăn theo chế độ BRAT: Chế độ ăn BRAT (Bananas, Rice, Applesauce, Toast) bao gồm chuối, gạo, táo nghiền và bánh mì nướng giúp làm rắn phân và hạn chế tình trạng tiêu chảy.

Việc nấu cháo đúng cách và xây dựng chế độ ăn hợp lý sẽ giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và giảm thiểu triệu chứng tiêu chảy. Nếu tình trạng tiêu chảy kéo dài hoặc có dấu hiệu mất nước nghiêm trọng, cần đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời.