Ăn Bưởi Có Tốt Không – Khám Phá Lợi Ích & Cách Sử Dụng Tốt Nhất

Bưởi (Pomelo) là loại trái cây thuộc họ cam quýt, có nguồn gốc nhiệt đới, sở hữu vỏ dày và múi lớn, mọng nước với vị ngọt nhẹ pha chút chua. Tại Việt Nam, bưởi được trồng phổ biến như bưởi da xanh, bưởi Phúc Trạch, bưởi Đoan Hùng…

• Thành phần dinh dưỡng:
  • Giàu vitamin C & A, chất xơ, kali, lycopene và hơn 15 loại vitamin – khoáng tố thiết yếu.
  • Hàm lượng calo thấp, ít đường, tạo cảm giác no lâu.
• Chất chống oxy hóa tự nhiên: Flavonoid, naringin, d‑limonene… hỗ trợ miễn dịch, chống viêm, bảo vệ tế bào.
• Những điểm đặc biệt:
  1. Bưởi đào chứa nhiều lycopene, tốt cho tim mạch và ngừa ung thư.
  2. Vỏ bưởi và tinh dầu bưởi cũng có tác dụng làm đẹp, dưỡng da, kích thích mọc tóc.

• Tăng cường miễn dịch: Bưởi giàu vitamin C, A cùng các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm và tăng khả năng đề kháng của cơ thể.
• Tốt cho tim mạch: Các chất như flavonoid, lycopene và pectin giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, gia tăng sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Chất xơ cao, ít calo giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
• Ổn định đường huyết: Các chất đắng tự nhiên hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát và giảm nguy cơ tiểu đường.
• Bảo vệ chức năng não bộ: Theo Y học cổ truyền, bưởi giúp lưu thông khí huyết, ngừa tắc mạch não; các flavonoid có khả năng bảo vệ não bộ.
• Chăm sóc da: Vitamin C hỗ trợ sản sinh collagen, giúp da sáng mịn và giảm vết thâm nám.
• Tăng cường hấp thu khoáng chất: Bưởi hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi và sắt hiệu quả, tốt cho xương khớp và sức khỏe tổng thể.

• Ăn tươi: Bạn có thể bổ múi bưởi rồi thưởng thức trực tiếp sau khi gọt bỏ vỏ và màng mỏng để tận hưởng trọn vị ngọt chua tự nhiên, mát lành và giàu nước.
• Làm nước ép: Dùng máy ép trái cây ép lấy nước bưởi tươi, có thể pha thêm chút mật ong hoặc lá bạc hà để tăng hương vị, sử dụng vào bữa sáng hoặc sau tập luyện.
• Thêm vào salad:
  • Múi bưởi bóc sợi kết hợp với rau xanh, hạt dinh dưỡng và thịt/đậu phụ, tạo nên món salad tươi mát, đẹp mắt và bổ dưỡng.
  • Trộn cùng dầu ôliu, chanh, mật ong, muối tiêu để tăng hương vị.
• Chế biến món tráng miệng: Sử dụng cùi bưởi để chế biến món chè bưởi bằng cách luộc với phèn chua rồi nấu cùng đường, nước cốt dừa và bột năng, tạo nên món chè giòn thơm, beo béo.
• Ứng dụng trong nấu nướng:
  • Dùng vỏ bưởi tươi hoặc khô làm gia vị hấp cá, làm mứt vỏ bưởi hoặc ngâm rượu thơm.
  • Tinh dầu từ vỏ bưởi có thể dùng làm nước xịt phòng hoặc dưỡng da tự nhiên.
• Mẹo khi sử dụng:
  • Luộc sơ cùi bưởi với phèn chua để giảm vị đắng nếu dùng trong chè hoặc món tráng miệng.
  • Sau khi ăn bưởi, nên súc miệng bằng nước lọc để bảo vệ men răng do tính axit tự nhiên.
  • Kết hợp dùng bưởi vào các bữa ăn chính hoặc làm món tráng miệng để đa dạng hóa khẩu phần dinh dưỡng.

• Không ăn khi đói: Bưởi chứa axit có thể kích thích dạ dày trống, gây đầy hơi, khó chịu; nên ăn sau bữa sáng hoặc sau khi ăn nhẹ.
• Tránh dùng ngay sau khi uống thuốc: Các chất trong bưởi có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ thuốc kháng sinh, thuốc tim mạch (statin, antihistamine...), thậm chí gây hại cho gan, thận; tốt nhất chờ ít nhất 2 giờ sau khi uống thuốc mới dùng bưởi.
• Hạn chế nếu dạ dày yếu hoặc tiêu chảy: Bưởi có tính lạnh và axit, có thể làm trầm trọng các triệu chứng tiêu hóa như đau dạ dày, tiêu chảy.
• Người dùng thuốc statin hoặc thuốc tránh thai: Các thành phần trong bưởi có thể tương tác mạnh, tăng tác dụng phụ; nên thận trọng hoặc tránh dùng cùng thời điểm.
• Giữ màng trắng bên dưới múi: Chứa nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa, nên giữ lại khi ăn.
• Lưu ý khi chế biến cùi để nấu chè hoặc vỏ để ngâm:
  • Luộc cùi với phèn chua để giảm vị đắng.
  • Sử dụng vỏ hoặc cùi để làm mứt, trà, tinh dầu—luộc sơ giúp loại bỏ vị đắng, giữ an toàn và ngon miệng.

• Cách chọn bưởi tươi ngon:
  • Chọn quả bưởi có vỏ mịn, không bị rạn nứt hay trầy xước.
  • Quả nặng tay, cầm chắc chắn, cảm giác chắc vỏ và bên trong nhiều nước.
  • Màu sắc vỏ sáng đều, không có vết thâm đen hoặc mềm nhũn.
  • Ngửi mùi thơm dịu nhẹ, không có mùi lạ hay hăng mạnh.
• Bảo quản bưởi đúng cách:
  • Để nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ độ tươi lâu.
  • Không nên cho bưởi vào tủ lạnh nguyên quả quá lâu, chỉ bảo quản trong 1 tuần để giữ hương vị và dinh dưỡng.
  • Nếu đã bổ múi, nên bọc kín hoặc cho vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 1-2 ngày.
  • Tránh để bưởi gần các loại trái cây chín nhanh khác để không bị ảnh hưởng hoặc hư hỏng nhanh.