Nghêu Nấu Canh Gì Ngon? 10 Công Thức Hấp Dẫn Dễ Làm

Canh nghêu nấu rau là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và sự tươi mát của các loại rau, tạo nên món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

Các biến thể phổ biến:

• Canh nghêu nấu rau muống: Rau muống giòn giòn kết hợp với thịt nghêu ngọt thanh, tạo nên món canh đơn giản nhưng đầy hương vị.
• Canh nghêu nấu mồng tơi: Sự kết hợp giữa mồng tơi mềm mát và nghêu tươi ngon mang đến món canh thanh nhiệt, giải độc hiệu quả.
• Canh nghêu nấu rau dền: Rau dền đỏ tươi, giàu dinh dưỡng hòa quyện cùng vị ngọt của nghêu, tạo nên món canh bổ dưỡng cho cả gia đình.
• Canh nghêu nấu rau cải: Rau cải xanh tươi, kết hợp với nghêu tạo nên món canh thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu chung:

• 1kg nghêu tươi
• 500g rau (rau muống, mồng tơi, rau dền hoặc rau cải)
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghêu ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch.
   • Rau rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Luộc nghêu:
   • Cho nghêu vào nồi cùng 1,2 lít nước, đun sôi đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt và giữ lại nước luộc.
3. Nấu canh:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
   • Đổ nước luộc nghêu vào nồi, đun sôi và nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
   • Cho rau vào nấu đến khi chín tới, sau đó thêm thịt nghêu, đun sôi lại rồi tắt bếp.
4. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng.

Món canh nghêu nấu rau không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị tươi mát, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh nghêu nấu bầu là một món ăn dân dã, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và sự thanh mát của bầu, tạo nên hương vị hấp dẫn, thích hợp cho những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu:

• 1kg nghêu tươi
• 1 quả bầu nhỏ (khoảng 500g)
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghêu ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch.
   • Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột và thái lát mỏng.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Luộc nghêu:
   • Cho nghêu vào nồi cùng 1,2 lít nước, đun sôi đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt và giữ lại nước luộc.
3. Nấu canh:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
   • Đổ nước luộc nghêu vào nồi, đun sôi và nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
   • Cho bầu vào nấu đến khi chín tới, sau đó thêm thịt nghêu, đun sôi lại rồi tắt bếp.
4. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi và tiêu lên trên. Dùng nóng cùng cơm trắng.

Món canh nghêu nấu bầu không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh mát, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh nghêu nấu mướp là một món ăn dân dã, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và hương thơm đặc trưng của mướp, tạo nên hương vị thanh mát, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 1kg nghêu tươi
• 2 quả mướp hương (khoảng 500g)
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghêu ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch.
   • Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát chéo mỏng.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Luộc nghêu:
   • Cho nghêu vào nồi cùng 1,2 lít nước, đun sôi đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt và giữ lại nước luộc.
3. Nấu canh:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
   • Đổ nước luộc nghêu vào nồi, đun sôi và nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
   • Cho mướp vào nấu đến khi chín tới, sau đó thêm thịt nghêu, đun sôi lại rồi tắt bếp.
4. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi và tiêu lên trên. Dùng nóng cùng cơm trắng.

Món canh nghêu nấu mướp không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh mát, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh nghêu nấu thơm (dứa) là một món ăn thanh mát, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và vị chua nhẹ của thơm, tạo nên hương vị hấp dẫn, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• 1kg nghêu tươi
• 1/2 quả thơm (dứa)
• 2 quả cà chua
• 2 quả sấu (hoặc me chua)
• 1 bát nhỏ giá đỗ
• Hành khô, rau răm, hành lá
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghêu ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch.
   • Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Luộc nghêu:
   • Cho nghêu vào nồi cùng khoảng 1,5 lít nước, đun sôi đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt và giữ lại nước luộc, lọc qua rây để loại bỏ cặn.
3. Nấu canh:
   • Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi mềm.
   • Thêm thơm và sấu vào xào cùng, đảo đều trong vài phút.
   • Đổ nước luộc nghêu vào nồi, đun sôi, nêm gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm và đường cho vừa khẩu vị.
   • Khi sấu chín mềm, dằm nát để tạo vị chua, sau đó bỏ hạt.
   • Cho thịt nghêu và giá đỗ vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.
4. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô, rắc rau răm và hành lá lên trên. Dùng nóng cùng cơm trắng.

Món canh nghêu nấu thơm không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị chua ngọt hài hòa, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh nghêu nấu miso là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và hương thơm đặc trưng của tương miso, tạo nên hương vị thanh đạm và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 500g nghêu tươi
• 15g tảo bẹ khô
• 15g cá bào khô
• 2g rong biển khô
• 100g nấm ngọc châm
• 100g đậu hũ non
• 7g tương miso
• 20g hành lá
• 5g gừng băm
• 2 quả ớt (tùy chọn)
• Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa lại và để ráo nước.
   • Tảo bẹ khô ngâm nước cho mềm, cắt thành miếng nhỏ.
   • Rong biển khô ngâm nước cho nở, rửa sạch và để ráo.
   • Nấm ngọc châm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
   • Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
   • Gừng băm nhỏ.
2. Chuẩn bị nước dùng Dashi:
   • Đun sôi khoảng 750ml nước, cho tảo bẹ và cá bào khô vào nấu khoảng 10 phút để tạo nước dùng Dashi, sau đó lọc bỏ xác, giữ lại nước.
3. Luộc nghêu:
   • Đun sôi một nồi nước khác, cho nghêu vào luộc đến khi mở miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt và giữ lại nước luộc, lọc qua rây để loại bỏ cặn.
4. Nấu canh:
   • Kết hợp nước dùng Dashi và nước luộc nghêu, đun sôi.
   • Thêm gừng băm, rong biển, nấm ngọc châm và đậu hũ non vào nấu chín.
   • Hòa tan tương miso với một ít nước, sau đó cho vào nồi canh, khuấy đều.
   • Thêm thịt nghêu vào, nêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
   • Đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.
5. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô, rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên trên. Dùng nóng cùng cơm trắng.

Món canh nghêu nấu miso không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Canh nghêu nấu kim chi là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và vị chua cay đặc trưng của kim chi, tạo nên món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món canh này.

• Nghêu tươi: 200g
• Kim chi cải thảo: 200g
• Đậu hũ non: 1 miếng
• Nấm kim châm: 50g
• Hành boa-rô: 1 cây
• Lá tía tô: 50g
• Gia vị: Hành tím băm, dầu ăn, gia vị nêm sẵn lẩu kim chi

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ướp thịt nghêu với hành tím băm và 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu kim chi.
   • Lá tía tô cắt sợi. Hành boa-rô phần cọng cắt lát để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng. Nấm kim châm cắt khúc.
2. Chế biến:
   • Đun nóng nửa chén dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, múc 1 muỗng canh dầu đã phi vào nghêu.
   • Cho kim chi vào xào thơm, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi.
   • Nêm phần gia vị nêm sẵn lẩu kim chi còn lại, cho nấm vào nấu chín.
   • Thêm nghêu và đậu hũ, khi nước canh sôi lại, tắt lửa và cho lá boa-rô cùng tía tô vào.
3. Thưởng thức:
   • Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Lưu ý:

• Chọn kim chi mới, còn độ giòn sẽ phù hợp cho món ăn này.
• Cho lá tía tô vào sau cùng giúp giữ hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của lá.
• Chọn thịt nghêu tươi để khi nấu sẽ mềm ngọt và không dai.

Để hiểu rõ hơn về cách thực hiện món canh nghêu nấu kim chi, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn dưới đây:

Canh nghêu nấu bí xanh Hàn Quốc là một món ăn thanh mát, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và sự tươi mát của bí xanh, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500g nghêu tươi
• 1 quả bí xanh (khoảng 500g)
• 1 củ khoai tây vừa
• 1 nhánh hành lá
• 1-2 quả ớt xanh (tùy khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê gừng bào nhuyễn
• 1,5 muỗng canh xốt ớt cay Hàn Quốc (gochujang)
• 1 muỗng canh tương đậu lên men (doenjang)
• 2 chén nước
• Gia vị: muối, dầu ăn

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ cát. Sau đó, luộc nghêu đến khi mở miệng, tách lấy thịt và giữ lại nước luộc.
   • Bí xanh và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 1,5cm.
   • Hành lá cắt khúc 2,5cm; ớt xanh thái lát mỏng.
2. Nấu canh:
   • Hòa tan xốt gochujang và tương doenjang vào 2 chén nước, đổ vào nồi và đun sôi.
   • Thêm bí xanh, khoai tây, thịt nghêu, ớt xanh và gừng vào nồi. Nấu đến khi khoai tây và bí xanh mềm.
   • Nêm muối cho vừa khẩu vị. Thêm hành lá vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Canh nghêu nấu bí xanh Hàn Quốc không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!