Chủ đề cách nấu canh trứng: Canh trứng là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, món canh này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn mang lại hương vị thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Hãy cùng khám phá cách nấu canh trứng ngon để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn.
Mục lục
1. Canh Trứng Cà Chua (Canh Mây)
Canh trứng cà chua, hay còn gọi là canh mây, là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng mềm mịn và vị chua nhẹ của cà chua tạo nên hương vị thanh mát, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 2 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm một ít nước mắm và hạt nêm, đánh tan.
- Xào cà chua: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
- Nấu canh: Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã đánh vào, khuấy nhẹ để tạo vân đẹp. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi vào. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
3. Canh Trứng Rong Biển
Canh trứng rong biển là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và dễ nấu. Sự kết hợp giữa rong biển giàu khoáng chất và trứng mềm mịn tạo nên hương vị độc đáo, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 10g rong biển khô
- 2 quả trứng gà
- 1 lát gừng tươi
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Nấu canh:
- Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi, thêm gừng thái sợi vào.
- Khi nước sôi, cho rong biển vào nấu khoảng 3-5 phút.
- Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.
- Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Hoàn thành:
- Tắt bếp, thêm hành lá và vài giọt dầu mè để tăng hương thơm.
- Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
4. Canh Trứng Lá Tía Tô
Canh trứng lá tía tô là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng mềm mịn và hương thơm đặc trưng của lá tía tô không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn giúp giải cảm hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 20g lá tía tô
- 2 quả cà chua
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 3 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Đậu hũ trắng rửa sơ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành băm nhỏ, phần lá thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Xào cà chua: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm đầu hành băm, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
- Nấu canh: Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều. Tiếp theo, từ từ đổ trứng đã đánh vào, khuấy nhẹ để tạo vân đẹp.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm lá tía tô và hành lá thái nhỏ vào. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
5. Canh Trứng Hẹ
Canh trứng hẹ là món ăn thanh mát, dễ nấu và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng mềm mịn và hương thơm đặc trưng của lá hẹ tạo nên hương vị hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g lá hẹ
- 2 quả trứng gà
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Xào cà chua: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Có thể thêm một ít nước và đậy nắp để cà chua nhanh mềm hơn.
- Nấu canh: Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.
- Thêm hẹ: Khi trứng đã chín và nước sôi trở lại, cho hẹ đã cắt khúc vào nồi. Đun sôi thêm khoảng 1-2 phút cho hẹ chín tới, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
6. Canh Trứng Kim Chi
Canh trứng kim chi là món ăn kết hợp hương vị chua cay đặc trưng của kim chi cùng vị béo mềm của trứng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200g kim chi cải thảo
- 2 quả trứng gà
- 100g thịt heo băm hoặc thịt bò thái mỏng
- 1 hộp đậu hũ non
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
- 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
- Hành lá, rau mùi để trang trí
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Kim chi cắt khúc vừa ăn.
- Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Xào nguyên liệu: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm và hành tây. Thêm thịt heo băm hoặc thịt bò vào xào đến khi chín tái. Sau đó, cho kim chi vào xào cùng khoảng 2-3 phút.
- Thêm gia vị: Cho 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng cà phê ớt bột vào nồi, đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- Nấu canh: Đổ 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, đường theo khẩu vị.
- Thêm đậu hũ và trứng: Cho đậu hũ non vào nồi, khuấy nhẹ để tránh làm nát đậu. Sau đó, từ từ đổ trứng đã đánh vào, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
7. Canh Trứng Bắp Cải
Canh trứng bắp cải là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp cải và sự mềm mịn của trứng, tạo nên hương vị thanh mát cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g bắp cải
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1 củ cà rốt nhỏ (tùy chọn)
- 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
- Hành lá, ngò rí để trang trí
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc cắt sợi (nếu sử dụng).
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Xào nguyên liệu: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm và hành tây. Thêm cà rốt vào xào khoảng 2-3 phút cho mềm.
- Nấu canh: Đổ 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bắp cải vào nấu đến khi mềm. Nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị.
- Thêm trứng: Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho trứng chín.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
8. Canh Trứng Giá Đỗ
Canh trứng giá đỗ là món ăn thanh đạm, dễ nấu, kết hợp giữa vị ngọt mát của giá đỗ và sự béo mềm của trứng, tạo nên hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 100g giá đỗ
- 2 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Xào cà chua: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
- Nấu canh: Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho giá đỗ vào nấu khoảng 2-3 phút. Nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị.
- Thêm trứng: Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho trứng chín.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
9. Canh Trứng Đậu Hũ Non
Canh trứng đậu hũ non là món ăn thanh đạm, dễ nấu, kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và đậu hũ non, tạo nên hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 1 hộp đậu hũ non (khoảng 200g)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
- Đậu hũ non rửa nhẹ nhàng, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Xào cà chua: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
- Nấu canh: Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị.
- Thêm trứng và đậu hũ: Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Sau đó, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào, tránh làm nát đậu. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho đậu hũ chín.
- Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
