Cách Nấu Canh Trứng Cà Chua Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Canh trứng cà chua, hay còn gọi là canh mây, là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị chua thanh của cà chua và vị béo ngậy của trứng tạo nên hương vị hài hòa, dễ chịu mà bất cứ thành viên nào trong gia đình cũng yêu thích. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua chín
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Rau mùi (ngò rí) tùy thích
• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
   • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
   • Cà chua: Rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn.
   • Trứng: Đập vào bát, thêm một ít tiêu và hành lá, đánh đều.
2. Xào cà chua:
   • Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm nhuyễn.
   • Cho cà chua vào xào khoảng 1-2 phút cho mềm.
   • Thêm một ít tương cà để tăng hương vị và màu sắc.
3. Nấu canh:
   • Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
   • Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân đẹp.
   • Đun thêm khoảng 30 giây, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi và một ít tiêu xay lên trên.
   • Thưởng thức canh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Canh trứng cà chua là món ăn quen thuộc và dễ chế biến. Để làm mới hương vị, bạn có thể thử các biến tấu sau:

• Canh trứng cà chua đậu phụ: Thêm đậu phụ non cắt miếng vào canh, giúp món ăn thêm mềm mịn và bổ dưỡng. Đậu phụ cung cấp protein thực vật, tốt cho sức khỏe. Cách nấu tương tự như canh trứng cà chua truyền thống, chỉ cần thêm đậu phụ vào sau khi xào cà chua và trước khi đổ trứng vào nồi.
• Canh trứng cà chua nấm: Kết hợp nấm tươi như nấm hải sản, nấm đông cô hoặc nấm kim châm để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nấm rửa sạch, cắt vừa ăn và cho vào nồi cùng lúc với cà chua. Món canh sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Canh trứng cà chua thịt bằm: Thêm thịt heo bằm vào canh để tăng độ đậm đà và cung cấp thêm protein động vật. Xào thịt bằm với hành tím trước khi cho cà chua vào, sau đó tiếp tục các bước như bình thường. Món canh sẽ trở nên hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất hơn.

Những biến tấu này không chỉ làm mới món canh trứng cà chua mà còn giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món canh đạt hương vị tốt nhất, hãy chọn cà chua chín đỏ, vỏ mịn và không bị dập. Trứng gà nên có vỏ sẫm màu, không có đốm đen hoặc vết nứt. Khi sờ vào, vỏ trứng hơi nhám là trứng còn tươi.
• Chế biến đúng cách: Khi đổ trứng vào nồi canh đang sôi, hãy đổ từ từ và khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt và tránh trứng bị vón cục.
• Thưởng thức ngay khi nóng: Canh trứng cà chua nên được dùng ngay sau khi nấu để tận hưởng hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất.