Chủ đề cá hồi nấu canh gì ngon: Cá hồi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món canh hấp dẫn. Từ canh chua đầu cá hồi với tôm, canh măng chua lườn cá hồi đến canh kim chi đầu cá hồi, mỗi món đều mang hương vị độc đáo, kích thích vị giác. Hãy cùng khám phá 7 công thức nấu canh cá hồi thơm ngon, dễ thực hiện để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
1. Canh Chua Cá Hồi
Canh chua cá hồi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị chua thanh mát và hương vị béo ngậy của cá hồi, tạo nên một món canh hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Thơm (dứa): 1/4 quả
- Đậu bắp: 100g
- Giá đỗ: 100g
- Me chua: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 quả
- Rau thơm: ngò gai, ngổ
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu cá hồi rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với một ít muối và hạt nêm trong 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Me chua ngâm nước nóng, dầm lấy nước cốt.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với một ít dầu ăn.
- Cho đầu cá hồi vào xào săn, sau đó đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi.
- Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong.
- Thêm nước cốt me chua vào nồi, nêm nếm với muối, đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Cho cà chua, thơm, đậu bắp vào nấu đến khi chín mềm.
- Cuối cùng, thêm giá đỗ và ớt vào, đợi nước sôi lại rồi tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Múc canh ra tô, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Canh chua cá hồi không chỉ dễ nấu mà còn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
2. Canh Lườn Cá Hồi
Canh lườn cá hồi là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị chua thanh của các nguyên liệu tự nhiên và độ béo ngậy của lườn cá hồi, tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
Nguyên liệu:
- Lườn cá hồi: 400g
- Cà chua: 2 quả
- Thơm (dứa): 1/4 quả
- Bạc hà: 2 nhánh
- Đậu bắp: 200g
- Giá đỗ: 100g
- Me chín: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Rượu trắng: 100ml
- Rau thơm: ngò gai, ngổ
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Lườn cá hồi rửa sạch với hỗn hợp nước và rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
- Bạc hà tướt bỏ sơ, rửa sạch, cắt lát xéo.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt lát xéo.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Me chín ngâm nước nóng, dầm lấy nước cốt.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho lườn cá hồi và cà chua vào xào nhẹ nhàng khoảng 5 phút.
- Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước trong.
- Thêm nước cốt me vào nồi, nêm muối, đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Cho thơm, bạc hà, đậu bắp vào nấu đến khi chín mềm.
- Cuối cùng, thêm giá đỗ vào, đợi nước sôi lại rồi tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Múc canh ra tô, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Canh lườn cá hồi không chỉ dễ nấu mà còn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
3. Canh Thịt Cá Hồi
Canh thịt cá hồi là một món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá hồi và hương vị thanh mát của các loại rau củ, tạo nên một món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt cá hồi phi lê: 300g
- Ngó sen: 150g
- Cà chua: 2 quả
- Thơm (dứa): 1/4 quả
- Bạc hà (dọc mùng): 2 nhánh
- Đậu bắp: 100g
- Giá đỗ: 100g
- Me chín: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Rau thơm: ngò gai, ngổ
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ngó sen rửa sạch, cắt khúc.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
- Bạc hà tước bỏ sơ, rửa sạch, cắt lát xéo.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt lát xéo.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Me chín ngâm nước nóng, dầm lấy nước cốt.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
- Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Thêm nước cốt me vào nồi, nêm muối, đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Cho ngó sen, thơm, bạc hà, đậu bắp vào nấu đến khi chín mềm.
- Thêm thịt cá hồi vào nấu khoảng 5 phút cho chín.
- Cuối cùng, thêm giá đỗ vào, đợi nước sôi lại rồi tắt bếp.
- Hoàn thành:
- Múc canh ra tô, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Canh thịt cá hồi không chỉ dễ nấu mà còn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
4. Canh Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm
Canh cá hồi là một lựa chọn tuyệt vời cho bé trong giai đoạn ăn dặm, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng hỗ trợ sự phát triển toàn diện. Dưới đây là một số món canh cá hồi dễ làm và bổ dưỡng cho bé:
-
Canh cá hồi nấu rau ngót
Nguyên liệu:
- Thịt cá hồi phi lê: 30g
- Rau ngót: 20g
- Gạo tẻ: 20g
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn cho bé
- Nước lọc: 250ml
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Hấp chín cá hồi, sau đó dằm nhuyễn.
- Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ, phi thơm với một ít dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào xào sơ.
- Nấu cháo từ gạo tẻ với lượng nước đã chuẩn bị đến khi chín nhừ.
- Cho rau ngót vào nấu cùng cháo, đợi rau chín thì thêm cá hồi đã xào vào, khuấy đều.
- Nêm nếm nhẹ nhàng cho phù hợp với khẩu vị của bé, tắt bếp và thêm một thìa nhỏ dầu ăn cho bé trước khi cho bé thưởng thức.
-
Canh cá hồi nấu bí đỏ
Nguyên liệu:
- Thịt cá hồi phi lê: 30g
- Bí đỏ: 20g
- Gạo tẻ: 20g
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn cho bé
- Nước lọc: 250ml
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Hấp chín cá hồi, sau đó dằm nhuyễn.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Hành tím băm nhỏ, phi thơm với một ít dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào xào sơ.
- Nấu cháo từ gạo tẻ với lượng nước đã chuẩn bị đến khi chín nhừ.
- Cho bí đỏ vào nấu cùng cháo, khuấy đều đến khi hòa quyện.
- Thêm cá hồi đã xào vào, khuấy đều, nêm nếm nhẹ nhàng cho phù hợp với khẩu vị của bé.
- Tắt bếp và thêm một thìa nhỏ dầu ăn cho bé trước khi cho bé thưởng thức.
Lưu ý:
- Đảm bảo cá hồi đã được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Luôn kiểm tra nhiệt độ của canh trước khi cho bé ăn để tránh bỏng.
- Giới thiệu từng loại thực phẩm mới một cách từ từ để theo dõi phản ứng của bé.
- Không nên nêm gia vị mạnh; ưu tiên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Những món canh cá hồi này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bé làm quen với đa dạng hương vị, đồng thời cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé trong giai đoạn ăn dặm.
