Bánh Trà Sữa Trân Châu Cách Làm - Hướng Dẫn Chi Tiết Tại Nhà

Bánh trà sữa trân châu là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị trà sữa thơm mát và những viên trân châu dai giòn, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Món bánh này không chỉ là món ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực hiện đại.

Đặc điểm nổi bật của bánh trà sữa trân châu bao gồm:

• Phần bánh mềm, thơm mùi trà sữa hòa quyện cùng lớp kem béo ngậy.
• Viên trân châu được làm thủ công, có độ dai vừa phải, tạo điểm nhấn thú vị khi thưởng thức.
• Màu sắc bắt mắt và kết cấu đa dạng giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Bánh trà sữa trân châu không chỉ phổ biến trong các quán cà phê, quán ăn vặt mà còn dễ dàng làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sáng tạo và muốn trải nghiệm món ăn mới lạ, hợp xu hướng.

Để làm bánh trà sữa trân châu ngon và hấp dẫn, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch và đầy đủ là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu làm bánh

• Bột mì đa dụng: 200 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Đường cát trắng: 50 gram
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
• Dầu ăn hoặc bơ thực vật: 30 ml

Nguyên liệu pha trà sữa

• Trà đen hoặc trà ô long: 2 túi lọc hoặc 10 gram trà khô
• Đường nâu hoặc đường kính: 50 gram
• Sữa đặc có đường hoặc kem béo: 100 ml
• Nước sôi: 300 ml

Nguyên liệu làm trân châu

• Bột năng: 150 gram
• Đường đen hoặc đường thốt nốt: 100 gram
• Nước sôi: 150 ml

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu phụ trợ như vani, mật ong hoặc các loại topping khác tùy theo sở thích để tăng hương vị và sự đa dạng cho món bánh trà sữa trân châu.

1. Chuẩn bị trân châu:

   Đun sôi nước và đường đen, khuấy đều cho đường tan hết. Cho bột năng vào từ từ, trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn không dính tay.

   Vo viên trân châu nhỏ, rồi thả vào nồi nước sôi luộc đến khi trân châu nổi lên và trong, vớt ra ngâm nước lạnh để trân châu dai ngon hơn.

2. Làm phần bánh trà sữa:

   Trộn bột mì, bột nở, đường với nhau. Trong một bát khác, đánh tan trứng, cho sữa tươi và dầu ăn vào khuấy đều.

   Đổ hỗn hợp trứng vào bột từ từ, trộn đều tạo thành hỗn hợp bột mịn, không vón cục.

3. Pha trà sữa:

   Ngâm túi trà vào nước sôi trong khoảng 5-7 phút cho ra màu và mùi thơm đặc trưng, bỏ túi trà.

   Cho đường và sữa đặc hoặc kem béo vào khuấy đều cho đến khi tan hết.

4. Chiên bánh:

   Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ để chiên bánh, dùng muỗng múc từng muỗng bột đổ vào chảo tạo hình tròn mỏng.

   Rải đều trân châu lên mặt bánh, chiên đến khi bánh vàng giòn thì lật mặt chiên tiếp cho chín đều.

   Vớt bánh ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

5. Thưởng thức:

   Dùng bánh khi còn nóng, ăn kèm với trà sữa đã pha sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Lưu ý trong quá trình làm bánh và trân châu, giữ lửa vừa phải để bánh chín giòn và trân châu mềm dai, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

• Chọn nguyên liệu tươi mới: Đảm bảo sử dụng bột mì, bột năng, trân châu và các nguyên liệu khác còn mới và chất lượng để bánh thơm ngon hơn.
• Nhào bột đúng cách: Khi làm trân châu, nên nhào bột đều tay đến khi mịn và không dính để viên trân châu có độ dai chuẩn, tránh bị nát khi luộc.
• Luộc trân châu đúng thời gian: Luộc trân châu vừa chín tới, không quá lâu để tránh trân châu bị bở hoặc quá cứng, sau đó ngâm nước lạnh giúp giữ độ dai và giòn.
• Điều chỉnh lửa khi chiên bánh: Giữ lửa vừa phải để bánh chín đều, vàng giòn mà không bị cháy, giúp bánh giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
• Thời gian làm trà sữa hợp lý: Ngâm trà vừa đủ để tạo hương thơm đậm đà, không quá lâu để tránh trà bị đắng, pha trộn tỉ lệ sữa và đường cân đối theo khẩu vị.
• Bảo quản bánh và trân châu: Nên dùng bánh và trân châu ngay khi làm xong để giữ được độ giòn và độ dai, nếu để lâu có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng trước khi dùng.
• Sáng tạo hương vị: Bạn có thể thêm các loại topping như kem béo, thạch hay các loại siro để món bánh trà sữa trân châu thêm phần hấp dẫn và đa dạng.

Áp dụng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn tự tay làm được món bánh trà sữa trân châu thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm phong vị tại nhà một cách dễ dàng và thành công.

Bánh trà sữa trân châu không chỉ giới hạn trong một công thức truyền thống mà còn được biến tấu đa dạng để phù hợp với khẩu vị và sở thích của nhiều người. Dưới đây là một số phiên bản phổ biến và sáng tạo được nhiều người yêu thích:

• Bánh trà sữa trân châu socola: Phiên bản này kết hợp vị trà sữa béo ngậy với lớp phủ socola đậm đà, tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn.
• Bánh trà sữa trân châu matcha: Sử dụng bột matcha nguyên chất để làm bánh và pha trà, mang lại vị trà xanh thanh mát, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
• Bánh trà sữa trân châu phô mai: Phiên bản độc đáo với phần topping phô mai béo ngậy, làm tăng thêm độ hấp dẫn và kết cấu mềm mịn cho món ăn.
• Bánh trà sữa trân châu trái cây: Kết hợp các loại trái cây tươi hoặc thạch trái cây làm topping, mang đến sự tươi mới, màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt hài hòa.
• Bánh trà sữa trân châu ăn kèm kem tươi: Thêm lớp kem tươi mát lạnh trên cùng, giúp món bánh thêm phần hấp dẫn và cân bằng vị béo ngậy của trà sữa.
• Bánh trà sữa trân châu hương dừa: Sử dụng nước cốt dừa hoặc sữa dừa trong công thức, tạo vị thơm ngậy đặc trưng và cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Những biến tấu này không chỉ làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức mà còn giúp món bánh trà sữa trân châu trở nên linh hoạt, phù hợp với nhiều dịp và đối tượng khác nhau.