Bánh Ngon Dễ Làm Từ Bột Mì: 20+ Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Bánh mì là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm từ bột mì, phù hợp với mọi gia đình. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh mì đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu:

• 270g bột mì đa dụng
• 5g men nở
• 25g đường
• 5g muối
• 20ml bơ lạt hoặc dầu ăn
• 170ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng nước ấm)

Các bước thực hiện:

1. Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn.
2. Thêm bơ lạt hoặc dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều.
3. Đổ từ từ sữa tươi vào, nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.
4. Ủ bột trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Chia bột thành các phần nhỏ, tạo hình bánh mì theo ý thích.
6. Đặt bánh lên khay nướng, ủ thêm 30 phút.
7. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Mẹo nhỏ:

• Để bánh mì có vỏ giòn, bạn có thể đặt một khay nước trong lò khi nướng để tạo độ ẩm.
• Thêm các nguyên liệu như phô mai, xúc xích hoặc rau củ để tạo ra các biến thể hấp dẫn.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những ổ bánh mì thơm ngon, giòn rụm cho cả gia đình thưởng thức.

Bánh bông lan là món bánh ngọt mềm mịn, thơm ngon, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là công thức cơ bản để bạn có thể tự tay thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu:

• 80g bột mì đa dụng
• 4 quả trứng gà
• 80g đường cát mịn
• 30g bơ lạt hoặc dầu ăn
• 15ml sữa tươi không đường
• 2ml vani
• 20ml nước cốt chanh hoặc 20g bột tartar
• 3g muối

Dụng cụ:

• Tô lớn
• Máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng
• Rây bột
• Khuôn bánh (đường kính 18 - 22 cm)
• Giấy nến
• Lò nướng

Các bước thực hiện:

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô riêng.
2. Đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi nổi bọt. Thêm nước cốt chanh hoặc bột tartar, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông cứng.
3. Trong tô lòng đỏ, thêm đường, bơ lạt (hoặc dầu ăn), sữa tươi và vani, khuấy đều.
4. Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi mịn.
5. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold để giữ độ bông xốp.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, dàn đều mặt bánh.
7. Làm nóng lò ở 160°C, nướng bánh trong 30-40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Mẹo nhỏ:

• Để bánh không bị xẹp, tránh mở lò trong quá trình nướng.
• Có thể thêm các nguyên liệu như phô mai, trái cây khô hoặc hạt để tạo hương vị đa dạng.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà cùng gia đình.

Bánh bao là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ mềm xốp kết hợp với nhân thịt đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bao đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu:

• Phần vỏ:
  • 300g bột mì đa dụng
  • 5g men nở
  • 50g bột bắp
  • 70ml sữa tươi không đường
  • 1g muối
  • 75g đường
  • Nước lọc vừa đủ
• Phần nhân:
  • 200g thịt băm (nhiều mỡ)
  • 50g nấm cúc áo (hoặc nấm đông cô)
  • 15g hành tím
  • 1 thìa cà phê bột bắp
  • Trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào, rượu trắng

Các bước thực hiện:

1. Làm vỏ bánh:
   1. Trộn đều bột mì, bột bắp, muối và đường trong một tô lớn.
   2. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, cho men nở vào, đậy nhẹ bằng bột.
   3. Hòa sữa tươi với nước lọc, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột, nhào đến khi bột mịn và không dính tay.
   4. Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn và để nghỉ 20–30 phút.
2. Làm nhân bánh:
   1. Nấm rửa sạch, băm nhỏ; hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
   2. Trộn thịt băm với nấm, hành tím, bột bắp và gia vị, ướp trong 45 phút.
3. Tạo hình bánh:
   1. Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân vào giữa cùng một quả trứng cút.
   2. Gói bánh theo kiểu xếp ly, đặt lên giấy nến và ủ thêm đến khi bánh nở gấp đôi.
4. Hấp bánh:
   1. Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt bánh vào và hấp khoảng 25 phút.
   2. Sau khi hấp, để bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm xốp để thưởng thức cùng gia đình.

Bánh pancake là món bánh ngọt mềm xốp, thơm ngon, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là công thức cơ bản để bạn có thể tự tay thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu:

• 150g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 240ml sữa tươi không đường
• 3 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng canh dầu ăn

Dụng cụ:

• Tô lớn
• Phới lồng hoặc máy đánh trứng
• Rây bột
• Chảo chống dính
• Muỗng hoặc vá múc bột

Các bước thực hiện:

1. Rây mịn bột mì vào tô lớn, thêm đường, muối, trộn đều.
2. Trong một tô khác, đập trứng, thêm sữa tươi và chiết xuất vani, đánh đều.
3. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
4. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
5. Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa, quét một lớp dầu mỏng.
6. Múc một lượng bột vừa đủ, đổ vào chảo, dàn đều thành hình tròn.
7. Chiên đến khi mặt bánh xuất hiện bọt khí và se lại, lật mặt, chiên tiếp đến khi vàng đều.
8. Lặp lại với phần bột còn lại.

Mẹo nhỏ:

• Để bánh thêm phần hấp dẫn, có thể thêm các topping như mật ong, trái cây tươi, kem tươi hoặc siro.
• Đảm bảo chảo đủ nóng trước khi đổ bột để bánh không bị dính.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món bánh pancake mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà cùng gia đình.

Bánh pizza là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, nhân phong phú và phô mai béo ngậy. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà từ bột mì đa dụng.

Nguyên liệu:

• Phần đế bánh:
  • 250g bột mì đa dụng
  • 5g men nở (men khô)
  • 150ml nước ấm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa canh dầu ô-liu
• Phần nhân bánh (topping):
  • 100g sốt cà chua (hoặc sốt pizza)
  • 150g phô mai mozzarella bào sợi
  • Các loại topping tùy chọn: xúc xích, thịt xông khói, nấm, ớt chuông, hành tây, ô liu,…
  • Gia vị: lá oregano khô, húng quế khô, tiêu

Dụng cụ:

• Bát lớn
• Cây cán bột
• Khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm
• Khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm
• Lò nướng hoặc chảo chống dính có nắp

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị bột làm đế bánh:
   1. Hòa tan men nở và đường trong nước ấm, để yên khoảng 10 phút cho men hoạt động.
   2. Trong bát lớn, trộn bột mì với muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô-liu vào.
   3. Nhào bột bằng tay hoặc máy nhồi bột cho đến khi bột mịn và không dính tay (khoảng 10-15 phút).
   4. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Chuẩn bị nhân bánh:
   1. Sơ chế các nguyên liệu topping: rửa sạch và thái mỏng các loại topping như nấm, ớt chuông, hành tây, xúc xích, thịt xông khói.
   2. Chuẩn bị phô mai mozzarella bào sợi và sốt cà chua.
3. Tạo hình đế bánh:
   1. Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và chia thành hai phần bằng nhau để làm 2 chiếc bánh pizza cỡ vừa.
   2. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn để bột không bị dính. Dùng cây cán bột để cán bột thành hình tròn, độ dày khoảng 0,5 cm.
   3. Dùng ngón tay nhấn nhẹ xung quanh viền bánh để tạo thành viền bánh cao hơn, giúp nhân bánh không bị tràn ra ngoài khi nướng.
4. Trang trí và nướng bánh:
   1. Phết một lớp sốt cà chua lên bề mặt đế bánh.
   2. Rải đều các loại topping đã chuẩn bị lên trên, sau đó rắc phô mai mozzarella bào sợi lên khắp mặt bánh.
   3. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh vàng giòn.
   4. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh trên chảo chống dính có nắp ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

Mẹo nhỏ:

• Để đế bánh giòn hơn, bạn có thể nướng sơ đế bánh trước khi thêm nhân.
• Thay đổi topping theo sở thích cá nhân để tạo ra hương vị mới lạ.
• Sử dụng phô mai chất lượng tốt để tăng độ béo ngậy cho bánh.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món bánh pizza thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà cùng gia đình và bạn bè.

Bánh donut – hay còn gọi là bánh vòng – là món ăn vặt hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm xốp, thường được phủ socola hoặc đường bột. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu:

• 280g bột mì đa dụng
• 1 quả trứng gà
• 130ml sữa tươi không đường
• 40g đường trắng
• 4g men nở instant
• 35g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 2g muối
• Socola đun chảy hoặc đường bột để trang trí

Dụng cụ:

• Tô lớn
• Phới lồng hoặc máy đánh trứng
• Cây cán bột
• Khuôn cắt bánh donut hoặc ly tròn
• Chảo sâu lòng
• Giấy nến

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột: Trong tô lớn, trộn đều sữa tươi, trứng gà, đường và men nở. Thêm bột mì đã rây mịn, muối vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi bột kết dính.
2. Nhào bột: Nhào bột bằng tay hoặc máy cho đến khi bột mịn và không dính tay. Thêm bơ lạt vào, tiếp tục nhào đến khi bột mềm mịn và đàn hồi.
3. Ủ bột lần 1: Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm và ủ trong khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.
4. Tạo hình bánh: Sau khi ủ, nhấn xẹp bột để loại bỏ khí. Cán bột dày khoảng 1cm, dùng khuôn cắt thành hình donut. Đặt bánh lên giấy nến.
5. Ủ bột lần 2: Phủ khăn ẩm lên bánh và ủ thêm 45 phút để bánh nở lần nữa.
6. Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, chiên bánh ở lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
7. Trang trí: Sau khi bánh nguội, nhúng mặt bánh vào socola đun chảy hoặc rắc đường bột lên trên tùy thích.

Mẹo nhỏ:

• Để bánh mềm xốp hơn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp bột mì số 11 và số 13.
• Chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
• Trang trí bánh khi còn ấm để socola hoặc đường bột bám tốt hơn.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh donut thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà cùng gia đình và bạn bè.

Bánh chuối là món ăn vặt dân dã, dễ làm và rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Với nguyên liệu chính là chuối chín và bột mì, bạn có thể chế biến thành nhiều món bánh thơm ngon như bánh chuối chiên, bánh chuối nướng hay bánh chuối hấp, phù hợp cho cả bữa sáng và các bữa ăn nhẹ trong ngày.

Nguyên liệu:

• 4-6 trái chuối chín (chuối sứ hoặc chuối xiêm)
• 200g bột mì đa dụng
• 50g đường (tùy khẩu vị)
• 1 quả trứng gà
• 150ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• Dầu ăn để chiên

Dụng cụ:

• Tô trộn
• Phới lồng hoặc muỗng
• Chảo sâu lòng
• Giấy thấm dầu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt lát mỏng hoặc nghiền nhuyễn tùy theo sở thích.
2. Trộn bột: Trong tô lớn, đánh tan trứng với đường và muối. Thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào khuấy đều. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn đến khi bột mịn. Cuối cùng, thêm chuối đã sơ chế vào, trộn đều.
3. Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Dùng muỗng múc từng phần bột cho vào chảo, chiên ở lửa vừa đến khi bánh vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Mẹo nhỏ:

• Chọn chuối chín kỹ để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Có thể thêm một chút vani hoặc bột quế vào bột để tăng hương vị.
• Để bánh giòn lâu, nên chiên ở nhiệt độ vừa và không chiên quá nhiều bánh cùng lúc.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bánh chuối thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bánh dứa là loại bánh thơm ngon, hấp dẫn với phần nhân dứa ngọt thanh kết hợp lớp vỏ bánh giòn tan được làm từ bột mì. Đây là món bánh truyền thống rất được yêu thích trong các dịp lễ tết và làm quà biếu ý nghĩa.

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250g bột mì đa dụng
• 100g bơ lạt (để mềm)
• 50g đường bột
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc dấm trắng
• 1 chút muối

Nguyên liệu làm nhân bánh dứa:

• 300g thịt dứa tươi hoặc dứa đóng hộp
• 100g đường
• 50g mạch nha (hoặc mật ong)
• 1 thìa cà phê bột năng (hoặc bột bắp)
• 1 chút bơ để xào nhân

Cách làm nhân bánh dứa:

1. Thái nhỏ dứa hoặc xay nhuyễn rồi cho vào chảo cùng đường, mạch nha và bơ.
2. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi nước dứa cô đặc lại và hỗn hợp sánh mịn.
3. Cho bột năng hòa tan với chút nước vào để tạo độ kết dính cho nhân, tiếp tục đun đến khi nhân dứa có độ dẻo vừa phải, không quá ướt.
4. Để nhân nguội trước khi đem làm bánh.

Cách làm vỏ bánh:

1. Trộn đều bột mì với đường bột và muối, cho bơ mềm vào nhào đến khi hỗn hợp mịn.
2. Thêm lòng đỏ trứng và nước cốt chanh, tiếp tục nhào đến khi bột dẻo, không dính tay.
3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Hoàn thiện bánh:

1. Chia bột thành các viên nhỏ, cán mỏng từng viên bột.
2. Cho nhân dứa vào giữa, bọc kín lại và tạo hình theo ý thích.
3. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến, nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 20-25 phút đến khi bánh vàng đẹp.

Bánh dứa với vị ngọt thanh của nhân cùng lớp vỏ giòn tan sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Bạn có thể tự tay làm để thưởng thức và dành tặng người thân món bánh đậm đà hương vị truyền thống.

Bánh trung thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu tại Việt Nam. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa, tượng trưng cho sự sum vầy và đoàn viên của gia đình.

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 300g bột mì đa dụng
• 180g đường kính
• 100ml dầu ăn hoặc dầu dừa
• 50ml nước đường bánh nướng
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1 thìa cà phê nước tro tàu (nếu có)

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• Nhân thập cẩm (thịt, mỡ, hạt dưa, hạt sen, mứt bí, mứt đào, trứng muối)
• Nhân đậu xanh hoặc nhân sầu riêng tùy sở thích

Cách làm bánh trung thu:

1. Chuẩn bị vỏ bánh: Trộn bột mì với đường, dầu ăn, nước đường bánh nướng, baking soda và nước tro tàu. Nhào bột đến khi mịn, bọc lại và để nghỉ 30-45 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh: Tạo viên nhân vừa ăn, có thể kèm trứng muối ở giữa tùy ý.
3. Tạo hình bánh: Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng và gói nhân vào trong. Dùng khuôn trung thu tạo hình đẹp mắt.
4. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 15 phút, sau đó lấy bánh ra quét một lớp nước đường, tiếp tục nướng thêm 10-15 phút đến khi bánh vàng đều.

Mẹo làm bánh:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh để bánh thơm ngon và an toàn.
• Điều chỉnh thời gian nướng để bánh không bị cháy hoặc khô quá.
• Bảo quản bánh nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong hộp kín để giữ được độ mềm, ngon lâu hơn.

Bánh trung thu tự làm không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn thể hiện tình cảm gửi gắm qua từng chiếc bánh. Hãy thử ngay công thức này để đón một mùa Trung Thu thật ấm áp và ý nghĩa bên gia đình!

Bánh lưỡi mèo là loại bánh quy mỏng, giòn tan, dễ làm và rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tết hoặc làm món ăn kèm trà chiều. Với nguyên liệu đơn giản từ bột mì, trứng và đường, bánh lưỡi mèo mang đến hương vị ngọt nhẹ, thơm phức và màu vàng đẹp mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g bột mì đa dụng
• 120g đường cát trắng
• 3 lòng trắng trứng
• 100g bơ lạt (để mềm)
• 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)
• 1 chút muối

Cách làm bánh lưỡi mèo:

1. Đánh bông bơ và đường: Đánh bơ và đường đến khi hỗn hợp mềm mịn, bông xốp.
2. Thêm lòng trắng trứng và vani: Từ từ thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều tay đến khi hòa quyện.
3. Rây bột mì: Rây bột mì vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng để không làm xẹp bọt khí.
4. Trộn đều: Đảm bảo bột mịn, không còn vón cục.
5. Định hình bánh: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, tạo thành các dải dài khoảng 7-8cm trên khay nướng có lót giấy nến.
6. Nướng bánh: Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8-10 phút hoặc đến khi bánh vàng đều và giòn.
7. Lấy bánh ra: Nhanh tay lấy bánh ra khỏi khay, dùng dao hoặc que gỗ uốn cong bánh khi còn nóng để tạo hình lưỡi mèo đặc trưng.

Mẹo nhỏ để bánh giòn ngon:

• Đánh bơ và đường thật kỹ để bánh có độ xốp.
• Không trộn quá lâu sau khi cho bột để bánh không bị chai.
• Tạo hình bánh đều nhau để nướng chín đều và đẹp mắt.

Bánh lưỡi mèo với vị ngọt nhẹ, giòn tan sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình bạn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự đơn giản mà tinh tế của món bánh này!

Bánh ốc quế là món bánh vỏ giòn tan, thơm phức, thường được dùng làm kèm với kem hoặc ăn trực tiếp như món ăn vặt hấp dẫn. Với nguyên liệu chính từ bột mì, đường và trứng, bánh ốc quế rất dễ làm tại nhà mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g bột mì đa dụng
• 100g đường kính
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g bơ lạt (để mềm)
• 1 thìa cà phê vani
• 1 chút muối

Cách làm bánh ốc quế:

1. Trộn hỗn hợp bột: Đánh tan trứng với đường, sau đó thêm sữa tươi, bơ và vani, trộn đều.
2. Rây bột mì và muối: Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, nhẹ nhàng trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.
3. Nướng bánh: Dùng khuôn ốc quế hoặc chảo rán bánh mỏng, nướng từng mẻ cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
4. Tạo hình ốc quế: Khi bánh còn nóng, nhanh tay cuộn tròn thành hình ốc quế và để nguội cho bánh giòn.

Mẹo để bánh ốc quế giòn và thơm ngon:

• Sử dụng bơ nguyên chất để bánh có hương vị thơm béo đặc trưng.
• Không để bánh quá dày để tránh mất độ giòn.
• Bảo quản bánh nơi khô ráo, đậy kín để giữ bánh giòn lâu.

Bánh ốc quế tự làm không chỉ ngon mà còn giúp bạn có thêm trải nghiệm thú vị trong việc chế biến các món bánh từ bột mì. Hãy thử ngay công thức này để tận hưởng những phút giây vui vẻ bên gia đình và bạn bè!

Bánh muffin là loại bánh nhỏ xinh, mềm xốp, thơm ngon và rất dễ làm từ bột mì. Đây là món bánh phổ biến dùng cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ, có thể biến tấu đa dạng với nhiều loại nhân như trái cây, socola, hay hạt các loại, giúp bạn tha hồ sáng tạo theo sở thích.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g bột mì đa dụng
• 100g đường cát trắng
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi
• 80ml dầu ăn hoặc bơ lạt đun chảy
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1 chút muối
• Nhân bánh tùy chọn: việt quất, chuối, socola, hạt óc chó...

Cách làm bánh muffin:

1. Trộn nguyên liệu khô: Rây bột mì, bột nở và muối vào bát lớn, trộn đều.
2. Đánh hỗn hợp ướt: Đánh trứng, đường, sữa và dầu ăn cho hòa quyện.
3. Hòa trộn: Đổ hỗn hợp ướt vào bát nguyên liệu khô, nhẹ nhàng trộn đều, tránh khuấy quá lâu để bánh không bị chai.
4. Thêm nhân: Cho nhân bánh như trái cây hoặc socola vào và trộn nhẹ.
5. Đổ khuôn: Đổ bột vào khuôn muffin đã lót giấy, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
6. Nướng bánh: Nướng ở 180 độ C trong 15-20 phút đến khi bánh chín vàng và dùng tăm kiểm tra không dính bột là được.

Mẹo làm bánh muffin ngon:

• Không trộn quá kỹ bột để bánh giữ được độ mềm xốp.
• Sử dụng nguyên liệu tươi và chuẩn bị kỹ giúp bánh thơm ngon hơn.
• Thử thêm các loại hương vị như vani, chanh, hay quế để tăng hương vị đặc biệt.

Bánh muffin tự làm tại nhà không chỉ dễ dàng mà còn rất ngon, thích hợp cho mọi dịp từ bữa sáng đến tiệc trà. Hãy bắt tay làm ngay để thưởng thức món bánh hấp dẫn này!

Bánh quy bơ là món bánh thơm ngon, giòn tan, rất dễ làm từ bột mì và bơ. Đây là món bánh thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê, đồng thời cũng rất phù hợp làm quà tặng dịp lễ, tết hay các buổi tụ họp bạn bè, gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g bột mì đa dụng
• 150g bơ lạt để mềm
• 100g đường bột
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê vani
• 1 chút muối

Cách làm bánh quy bơ:

1. Đánh bơ và đường: Dùng máy đánh trứng đánh bơ mềm với đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn và bông.
2. Thêm trứng và vani: Cho trứng và vani vào tiếp tục đánh đều.
3. Rây bột mì: Rây bột mì cùng muối vào hỗn hợp bơ trứng, trộn nhẹ nhàng đến khi tạo thành khối bột mịn, không dính tay.
4. Tạo hình bánh: Nặn bột thành từng viên nhỏ, có thể tạo hình theo ý thích, đặt lên khay nướng có lót giấy nến.
5. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh có màu vàng nhạt và thơm phức.
6. Làm nguội và bảo quản: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cất vào hộp kín để giữ bánh giòn lâu.

Mẹo để bánh quy bơ ngon hơn:

• Dùng bơ chất lượng tốt để bánh có vị béo và thơm tự nhiên.
• Không trộn bột quá lâu để bánh không bị cứng.
• Thêm chút bột quế hoặc hạt nhục đậu khấu để tăng hương vị đặc biệt nếu thích.

Bánh quy bơ tự làm là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món bánh nhẹ nhàng, dễ làm mà vẫn ngon miệng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!

Bánh tiêu là món bánh truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ bột mì lên men và chiên giòn, có hình dạng tròn phồng và ruột rỗng bên trong. Bánh tiêu không chỉ dễ làm mà còn rất ngon, thích hợp để ăn sáng hoặc làm món ăn vặt hấp dẫn.

Nguyên liệu chính:

• 300g bột mì đa dụng
• 100ml nước ấm
• 1 thìa men nở (men bánh mì)
• 2 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• Dầu ăn để chiên
• Hạt mè trắng hoặc đen để rắc lên bánh

Cách làm bánh tiêu đơn giản:

1. Ủ men: Hòa men với nước ấm và đường, để khoảng 10 phút cho men nở.
2. Nhào bột: Trộn bột mì với muối, sau đó đổ men đã ủ vào, nhào đến khi bột mềm, mịn và không dính tay.
3. Ủ bột: Đậy kín bột, để nơi ấm khoảng 1-2 giờ cho bột nở gấp đôi.
4. Tạo hình bánh: Chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng và rắc mè lên bề mặt, dùng tay ép nhẹ cho mè dính vào bột.
5. Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo sâu, cho bánh vào chiên ở lửa vừa đến khi bánh phồng, vàng đều và giòn rụm.
6. Thưởng thức: Vớt bánh ra giấy thấm dầu và dùng khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon tuyệt vời nhất.

Lưu ý khi làm bánh tiêu:

• Dùng men bánh mì tươi hoặc men khô để bánh phồng tốt và thơm ngon.
• Không chiên bánh ở lửa quá lớn để tránh bánh cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo hoặc dùng ngay sau khi làm để giữ được độ giòn ngon.

Bánh tiêu là món bánh đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đậm hương vị truyền thống, rất được yêu thích trong các gia đình Việt. Bạn hoàn toàn có thể thử làm tại nhà để thưởng thức hương vị giòn thơm, nóng hổi cùng gia đình và bạn bè.

Bánh su kem là món bánh ngọt hấp dẫn được làm từ bột mì, có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân kem mịn màng bên trong. Đây là món bánh dễ làm, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng, ngọt dịu và muốn tự tay tạo ra món tráng miệng thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu chính:

• 100g bột mì đa dụng
• 80ml nước
• 50g bơ
• 2 quả trứng gà
• 1 nhúm muối
• Đường tùy khẩu vị
• Nhân kem tươi hoặc custard

Cách làm bánh su kem cơ bản:

1. Chuẩn bị vỏ bánh: Đun nước và bơ cho đến khi bơ tan chảy, sau đó cho bột mì vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp mịn.
2. Nhào bột: Để bột nguội bớt rồi cho từng quả trứng vào, đánh đều đến khi bột mịn và có độ dẻo, không quá lỏng.
3. Tạo hình bánh: Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình tròn nhỏ trên khay nướng đã lót giấy nến.
4. Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 20-25 phút đến khi bánh phồng và vàng đều.
5. Làm nhân kem: Chuẩn bị kem tươi hoặc nhân custard thơm ngon để bơm vào bên trong khi bánh nguội.
6. Hoàn thiện: Dùng dao nhỏ cắt nhẹ bánh và bơm nhân kem vào, sau đó có thể rắc thêm đường bột hoặc phủ socola tùy thích.

Lưu ý khi làm bánh su kem:

• Không mở cửa lò khi bánh đang nướng để bánh không bị xẹp.
• Đảm bảo bột không quá loãng để bánh giữ được phom đẹp và phồng tốt.
• Nhân kem nên làm lạnh trước khi bơm vào bánh để giữ được độ mịn và ngon hơn.

Bánh su kem là món bánh ngọt rất được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn nhẹ và nhân kem béo ngậy, thích hợp cho mọi dịp. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm bánh tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bánh xà lam là món bánh truyền thống thơm ngon, được làm từ bột mì kết hợp với đường và gừng tạo nên hương vị đặc trưng, ngọt ngào và ấm áp. Đây là món bánh dễ làm, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc dịp lễ tết.

Nguyên liệu chính:

• 200g bột mì
• 150g đường nâu hoặc đường thốt nốt
• 50ml nước
• 30g gừng tươi giã nhuyễn
• 1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê bột nở

Cách làm bánh xà lam đơn giản:

1. Trộn nguyên liệu khô: Rây bột mì cùng bột nở và bột quế vào một tô lớn.
2. Chuẩn bị nước đường gừng: Đun nước với đường và gừng giã nhuyễn đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng.
3. Nhào bột: Đổ từ từ nước đường gừng vào bột mì, nhào đều đến khi bột dẻo và không dính tay.
4. Tạo hình bánh: Lấy từng phần bột nhỏ, vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.
5. Hấp hoặc nướng bánh: Có thể hấp bánh trong nồi hấp khoảng 15-20 phút hoặc nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10-15 phút đến khi bánh chín.

Lưu ý khi làm bánh xà lam:

• Đường nâu và gừng là hai nguyên liệu quan trọng tạo hương vị đặc trưng cho bánh, nên chọn loại đường có chất lượng tốt.
• Bột nên nhào kỹ để bánh mềm dẻo và thơm hơn.
• Bánh sau khi làm có thể bảo quản trong hộp kín để giữ độ mềm và ngon lâu hơn.

Bánh xà lam không chỉ mang lại hương vị truyền thống đặc sắc mà còn dễ làm và phù hợp cho mọi đối tượng. Thưởng thức bánh cùng trà nóng sẽ mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu cho ngày đông.

Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc, được làm từ lớp vỏ bột mì giòn rụm bao bọc bên trong là nhân thịt, mộc nhĩ, miến, và các nguyên liệu thơm ngon khác. Bánh gối không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn với hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc món ăn chơi mọi lúc.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g bột mì
• 150g thịt lợn băm nhỏ
• 50g mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
• 50g miến cắt nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường
• Dầu ăn để chiên

Cách làm bánh gối đơn giản:

1. Nhào bột: Trộn bột mì với nước và một chút muối, nhào đều đến khi bột mịn, dẻo rồi để nghỉ 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh: Phi hành tím với dầu nóng, cho thịt băm vào xào săn, thêm mộc nhĩ, miến và gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp để nguội.
3. Tạo hình bánh: Cán mỏng bột, cắt thành các vòng tròn nhỏ, cho nhân vào giữa, gấp lại và miết chặt mép bánh để không bị bung khi chiên.
4. Chiên bánh: Đun nóng dầu, chiên bánh gối ở lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý khi làm bánh gối:

• Bột nên nhào kỹ và để nghỉ đủ thời gian để vỏ bánh giòn và dai.
• Nhân bánh phải xào chín và nêm nếm vừa ăn, tránh bị khô hoặc quá nhạt.
• Chiên bánh vừa lửa để bánh chín đều, giòn mà không bị cháy.

Bánh gối giòn rụm, thơm ngon là món quà vặt lý tưởng, dễ làm và phù hợp cho cả gia đình. Món bánh này cũng rất thích hợp để thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt, tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Bánh trứng gà non là món bánh thơm ngon, mềm mịn được làm từ bột mì kết hợp cùng trứng gà tươi tạo nên hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp dùng làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bột mì đa dụng
• 3 quả trứng gà tươi
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g đường cát
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1 chút muối và vani để tăng hương vị
• Dầu ăn hoặc bơ để chiên

Cách làm bánh trứng gà non:

1. Đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
2. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, trộn đều nhẹ nhàng tránh làm bánh bị chai cứng.
3. Thêm sữa tươi, muối và vani, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
4. Làm nóng chảo chống dính, quết một lớp dầu hoặc bơ mỏng, đổ từng muỗng bột vào chiên trên lửa nhỏ đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

Mẹo nhỏ khi làm bánh:

• Dùng trứng gà tươi và sữa tươi để bánh có vị béo tự nhiên, mềm mại.
• Không nên trộn bột quá lâu để tránh bánh bị dai, mất độ xốp.
• Chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều mà không bị cháy.

Bánh trứng gà non là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món bánh ngọt đơn giản, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với mật ong, siro hoặc trái cây tươi để tăng hương vị.

Bánh dorayaki là món bánh ngọt truyền thống Nhật Bản rất được yêu thích tại Việt Nam. Bánh có lớp vỏ mềm mịn, thơm ngon được làm từ bột mì kết hợp với nhân đậu đỏ ngọt dịu hoặc các loại nhân khác theo sở thích. Đây là món bánh dễ làm, thích hợp để bạn tự tay chuẩn bị cho gia đình hoặc bạn bè.

Nguyên liệu chính:

• 150g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 100g đường cát
• 50ml mật ong hoặc siro
• 1 thìa cà phê baking powder
• Nhân đậu đỏ hoặc nhân kem tùy chọn

Cách làm bánh dorayaki:

1. Đánh tan trứng với đường và mật ong đến khi hỗn hợp sánh mịn.
2. Rây bột mì và baking powder vào hỗn hợp trứng, khuấy đều nhẹ nhàng.
3. Đun nóng chảo chống dính, múc từng muỗng bột đổ vào, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bề mặt xuất hiện các bong bóng nhỏ.
4. Lật mặt bánh và chiên tiếp đến khi bánh chín vàng đều hai mặt, lấy ra để nguội.
5. Phết nhân đậu đỏ hoặc nhân kem lên một mặt bánh rồi úp mặt bánh khác lên tạo thành bánh dorayaki hoàn chỉnh.

Mẹo nhỏ khi làm bánh:

• Dùng bột mì loại tốt để bánh có độ mềm và mịn hơn.
• Chiên bánh với lửa nhỏ để bánh chín đều mà không bị cháy.
• Có thể thay nhân đậu đỏ bằng các loại nhân khác như kem, chocolate để đa dạng hương vị.

Bánh dorayaki không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món bánh này!

Bánh bí đỏ áp chảo là món bánh thơm ngon, mềm mịn, kết hợp hương vị ngọt bùi tự nhiên của bí đỏ và độ dai nhẹ của bột mì, rất dễ làm tại nhà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món ăn vặt dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bí đỏ đã hấp chín và nghiền nhuyễn
• 150g bột mì đa dụng
• 1 quả trứng gà
• 50ml sữa tươi hoặc nước lọc
• 30g đường (tùy khẩu vị)
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• Dầu ăn để áp chảo

Cách làm bánh bí đỏ áp chảo:

1. Trộn đều bí đỏ nghiền với trứng, sữa và đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên, nhẹ nhàng trộn đều cho tới khi không còn vón cục.
3. Đun nóng chảo chống dính với chút dầu ăn, múc từng muỗng bột đổ lên mặt chảo.
4. Áp chảo bánh trên lửa vừa, khi mặt dưới vàng đều thì lật lại và áp chảo mặt còn lại cho đến khi bánh chín vàng.
5. Vớt bánh ra đĩa, có thể ăn kèm mật ong hoặc sữa đặc tùy thích.

Mẹo hay khi làm bánh:

• Bí đỏ nên chọn loại ngọt và tươi, hấp chín vừa phải để giữ được độ mềm.
• Không nên trộn bột quá lâu để bánh không bị dai mà giữ được độ mềm xốp.
• Dùng chảo chống dính sẽ giúp bánh dễ lật và không bị dính chảo.

Bánh bí đỏ áp chảo không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon đặc biệt này nhé!