Sau Tết Nên Ăn Món Gì – Top 7 Gợi Ý Giải Ngấy & Lành Mạnh

Sau những ngày Tết ngập tràn mỡ, thịt, hãy đổi vị với các món giải ngấy tươi mát, giúp cơ thể nhẹ nhàng, tiêu hoá tốt và kích thích vị giác.

• Nộm/gỏi rau củ: Gỏi xoài xanh, nộm bò khô, gân bò trộn xoài – kết hợp chua chua, ngọt nhẹ, thêm chút ớt, tỏi, giúp kích thích vị giác.
• Món cuốn tươi mát: Bánh tráng cuốn thịt luộc, rau sống; hoặc bánh phở cuốn – thanh nhẹ, dễ ăn, giàu rau, cân bằng dinh dưỡng.
• Chân gà sả tắc, kim chi, lòng gà xào giá: Chua cay, giòn sần sật, rất hiệu quả trong việc “đánh bay” cảm giác ngấy.
• Cháo trắng nhẹ nhàng: Cháo nấu với gà, đậu xanh, gân bò, gan heo… mềm mịn, dễ tiêu hoá, giúp làm dịu dạ dày.

Những món này không chỉ thanh mát, giải ngấy mà còn kích thích ăn uống trở lại, giúp bạn lấy lại cảm giác ngon miệng sau Tết đầy dinh dưỡng và tươi mới.

Sau Tết, cơ thể cần những món nước nhẹ nhàng, giàu chất và dễ tiêu hóa. Canh chua và súp thanh đạm là lựa chọn lý tưởng giúp cân bằng khẩu vị, giải ngấy và bổ sung nước cho cơ thể.

• Canh chua cá lóc lá giang: Vị chua thanh từ lá giang kết hợp với cá lóc tươi ngọt, thêm chút rau ngổ và hành lá, vừa kích thích vị giác vừa giúp tiêu hoá tốt.
• Canh chua ngao/mực/tôm: Các loại hải sản nấu cùng cà chua, dứa hoặc me tạo vị chua dịu, thanh mát, giàu protein và vitamin, rất phù hợp sau Tết.
• Canh chua thịt băm hoặc sườn non: Kết hợp thịt băm hoặc sườn nạc với sấu, khế hoặc dưa chua, tạo ra bát canh đậm đà, không ngậy mà thanh nhẹ.
• Súp rau củ: Súp nấu từ cà rốt, bí đỏ, khoai tây, nấm… hầm mềm nhừ, thêm chút hành tím phi thơm, là lựa chọn chay thanh đạm, dễ ăn và nhẹ bụng.

Những món canh & súp này không chỉ dễ làm mà còn giúp bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái cho cơ thể sau kỳ nghỉ Tết dài.

Các món cuốn và trộn sau Tết là giải pháp “giao thoa” giữa thanh nhẹ và phong phú hương vị, giúp bạn vừa giảm cảm giác ngấy vừa giữ được sự hấp dẫn khi ăn uống.

• Gỏi cuốn tôm – thịt – rau sống: Cuốn tươi mát, giàu chất xơ, có thể kết hợp đa dạng: tôm, thịt luộc, bún tàu, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt bổ sung vị thanh.
• Gỏi gà xé phay: Gà xé nhẹ trộn cùng hành tây, rau răm, cà rốt, dừa, ướp chua ngọt – vừa ngon miệng, vừa cân đối dinh dưỡng.
• Gỏi xoài xanh hải sản: Xoài giòn mix cùng mực/tôm, thêm đậu phộng rang, rau thơm, tiêu ớt – vị cay chua hài hòa, kích thích vị giác.
• Cuốn bánh tráng miền Nam: Bánh tráng cuốn cùng thịt ba chỉ luộc, chả lụa, tôm, rau sống, chấm mắm nêm – đúng vị truyền thống, ngon mà nhẹ bụng.

Những món cuốn & trộn này không cầu kỳ, dễ làm, giàu rau xanh và đạm vừa phải – là lựa chọn hoàn hảo để khởi động lại khẩu vị sau kỳ ăn uống đầy đủ chất của Tết.

Sau Tết, bổ sung đạm là cần thiết nhưng nên theo hướng nhẹ nhàng, dễ tiêu để không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Dưới đây là những gợi ý món giàu protein mà vẫn thanh nhẹ, phù hợp để cơ thể hồi phục cân bằng.

• Canh khổ qua thịt nạc: kết hợp thịt nạc ít mỡ với khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, vừa bổ sung đạm lại hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
• Cháo đậu xanh, thịt gà: cháo nấu nhuyễn, phối hợp gạo và đậu xanh cùng thịt gà xé sợi, dễ ăn, giàu đạm và vitamin.
• Cháo gan heo, gân bò: món cháo mềm mịn, giàu chất sắt và protein từ gan, gân bò, dễ hấp thụ và bổ dưỡng.
• Cháo bồ câu hạt sen: thịt bồ câu kết hợp hạt sen, là món ăn bổ dưỡng, nhẹ bụng, phù hợp sau thời gian ăn uống phong phú.
• Súp gà hoặc canh đậu hũ nấm: súp hoặc canh dạng lỏng, kết hợp đạm từ gia cầm hoặc đậu hũ, giàu dinh dưỡng mà không gây nặng nề cho dạ dày.

Những món này vừa cung cấp đủ đạm để tái tạo cơ thể, vừa dễ tiêu hóa nhờ kết cấu mềm lỏng và nguyên liệu thanh nhẹ – rất hợp để hồi phục sau kỳ Tết đầy đạm và dầu mỡ.

Sau khi nạp năng lượng từ các món chính, một món tráng miệng nhẹ nhàng giúp cân bằng vị giác, hỗ trợ tiêu hóa và giải nhiệt cơ thể thật tuyệt vời.

• Sữa chua không đường: Giúp làm mát ruột, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh nhờ vi khuẩn có lợi trong sữa chua.
• Trái cây tươi: Xoài, dứa, lê, táo... giàu vitamin, chất xơ, vừa làm dịu vị béo vừa cung cấp năng lượng nhẹ nhàng.
• Hạt hồ đào (walnut): Một vài quả hồ đào sau bữa nhiều dầu mỡ giúp giảm cholesterol, hỗ trợ tim mạch.
• Nước gừng đường phèn: Ủ ấm bụng, cân bằng tính mát của hải sản và cải thiện lưu thông sau bữa ăn ngập dầu mỡ.
• Chè trái cây hoặc chè dưỡng nhan: Món ngọt mát, có thạch hoặc trái cây, dễ ăn và giúp thanh nhiệt cơ thể.

Những món tráng miệng này không chỉ ngon, dễ làm mà còn giúp giải nhiệt, cân bằng sau bữa ăn đầy đạm mỡ – hoàn hảo để khép lại thực đơn hồi phục sau Tết.

Hãy khép lại dịp Tết với những thói quen ăn uống lành mạnh để giúp cơ thể hồi phục và duy trì cân nặng ổn định.

• Tăng cường rau củ quả: Ăn nhiều rau, củ quả tươi cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.
• Hạn chế chất béo & đường: Thay món chiên rán bằng hấp, luộc; giảm đường trong tráng miệng, ưu tiên trái cây tươi hoặc hạt không đường.
• Uống đủ nước và thức uống thanh nhiệt: Thay nước ngọt, bia bằng nước lọc, nước ép trái cây, trà xanh hay trà gừng để tăng trao đổi chất và hỗ trợ tiêu hóa.
• Ăn đúng giờ, tránh ăn đêm: Duy trì 3 bữa chính đúng giờ, nếu cần ăn nhẹ ban đêm hãy chọn trái cây hoặc ngũ cốc nguyên hạt để dễ tiêu hóa.
• Kết hợp vận động nhẹ: Đi bộ, yoga sau bữa ăn giúp tiêu hóa tốt, duy trì năng lượng và kiểm soát cân nặng.

Những bí quyết đơn giản này sẽ giúp bạn khởi đầu năm mới bằng chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối và đầy năng lượng – sẵn sàng cho một năm tràn đầy sức khỏe.