Bị Sỏi Thận Kiêng Ăn Uống Gì – Bí Quyết Dinh Dưỡng Thông Minh, An Toàn

Người bị sỏi thận cần xây dựng thực đơn khoa học, lành mạnh dựa trên các nguyên tắc sau đây để hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa tái phát:

1. Hạn chế muối và đường:
   • Tiêu thụ không quá 3 g muối mỗi ngày.
   • Giảm tối đa các loại đường tinh chế, bánh ngọt, nước ngọt có gas.
2. Giảm đạm và kali:
   • Hạn chế lượng đạm động vật, chỉ nên dùng tối đa 200 g thịt/ngày.
   • Hạn chế thực phẩm giàu kali như chuối, khoai tây, bơ.
3. Cân bằng dinh dưỡng đa dạng:
   • Bổ sung rau xanh, trái cây giàu vitamin A, C, D và B6.
   • Ăn đủ chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt và rau củ.
   • Tiếp tục duy trì lượng canxi hợp lý để hạn chế oxalat.
4. Uống đủ nước mỗi ngày:
   • Từ 2 – 2,5 lít nước lọc hoặc nước trái cây giàu citrate (chanh, cam).
   • Tăng lượng nước khi trời nắng nóng hoặc sau khi vận động.

Tuân thủ đúng các nguyên tắc này giúp làm loãng nước tiểu, giảm tích tụ khoáng chất và oxalat, từ đó ngăn ngừa sỏi thận tái phát và hỗ trợ cải thiện chức năng thận một cách hiệu quả.

Để hỗ trợ điều trị sỏi thận và ngăn ngừa tái phát, nên xây dựng thực đơn gồm những nhóm thực phẩm sau:

• Thực phẩm giàu canxi và vitamin D:
  • Sữa chua, phô mai, các loại hạt như hạnh nhân.
  • Cá hồi, lòng đỏ trứng giúp hỗ trợ hấp thu canxi.
• Thực phẩm giàu vitamin A, B6:
  • Cà rốt, khoai lang, bí đỏ, ớt chuông cung cấp vitamin A.
  • Ngũ cốc nguyên hạt, đậu, cá, trứng giúp bổ sung vitamin B6.
• Trái cây giàu citrate và vitamin C:
  • Cam, chanh, bưởi, quýt hỗ trợ hòa tan oxalat và ngăn sỏi.
• Thực phẩm giàu chất xơ:
  • Bông cải xanh, cần tây, bắp cải, rau xanh nguyên cám giúp ổn định tiêu hóa.
• Uống đủ nước và nước trái cây chức năng:
  • Uống từ 2–2,5 lít/ngày bao gồm nước lọc, nước ép chanh hoặc nước muối có citrate.

Những lựa chọn này vừa đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, vừa giúp làm loãng nước tiểu, giảm nồng độ oxalat và khoáng chất, giúp thận hoạt động hiệu quả hơn và ngăn ngừa sỏi tái phát.

Để hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị sỏi thận, bạn nên hạn chế tối đa một số thực phẩm và đồ uống dưới đây:

• Muối và đường:
  • Không dùng quá 3 g muối/ngày.
  • Hạn chế bánh kẹo, nước ngọt, đồ uống chứa đường.
• Thức ăn giàu đạm và purin:
  • Giảm thịt đỏ, nội tạng, hải sản; chỉ nên dùng tối đa ~200 g thịt nạc/ngày.
• Thực phẩm giàu kali:
  • Hạn chế chuối, khoai tây, bơ, và các loại thực phẩm giàu kali khác.
• Thực phẩm chứa oxalate cao:
  • Tránh rau muống, cải bó xôi, củ cải đường, đậu, socola, trà đặc, cà phê đậm.
• Đồ chiên rán, dầu mỡ:
  • Hạn chế thức ăn nhanh, đồ chiên xào, nên ưu tiên hấp hoặc luộc.
• Nước ngọt, cà phê, trà đặc:
  • Nên tránh xa các loại đồ uống này do dễ khiến tinh thể kết tủa và hình thành sỏi.
• Rượu, bia và đồ uống có cồn:
  • Không sử dụng bia rượu để tránh gây áp lực lớn cho thận.

Việc hạn chế các nhóm thực phẩm này giúp giảm tải cho thận, hạn chế sự kết tủa tinh thể và hỗ trợ quá trình tiêu sỏi hiệu quả hơn.

Để bảo vệ thận và ngăn ngừa tái phát sỏi, bạn nên tránh một số nhóm thực phẩm và đồ uống sau đây:

• Đồ uống có cồn:
  • Rượu, bia và các thức uống chứa cồn gây áp lực lớn lên thận và tăng nguy cơ tích tụ sỏi.
• Đồ uống kích thích:
  • Cà phê đậm, trà đặc, nước ngọt có gas – dễ làm tăng kết tủa tinh thể oxalat và khoáng chất.
• Thực phẩm giàu oxalat cao:
  • Rau bina, rau muống, củ cải đường, socola, đậu, hạt mè, lạc – nên tránh vì gây tăng oxalat trong nước tiểu.
• Thức ăn nhanh, chiên rán nhiều dầu mỡ:
  • Khoai tây chiên, gà rán, đồ hộp – chứa nhiều muối, chất béo, khiến thận phải làm việc quá tải.
• Nội tạng động vật và hải sản giàu purin:
  • Gan, thận, tim, các loại hải sản như mực, tôm, sò – chứa purin, làm tăng axit uric và dễ hình thành sỏi urat.
• Thực phẩm chế biến và ngâm muối:
  • Thịt xông khói, xúc xích, dưa muối – chứa nhiều natri, có thể gây giữ nước và tăng áp lực lên thận.
• Trái cây sấy nhiều kali:
  • Mơ khô, chà là, nho sấy – chứa hàm lượng kali cao, gây áp lực đào thải cho thận.

Hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các thực phẩm và đồ uống này giúp giảm áp lực lên thận, giữ nước tiểu loãng và hạn chế tối đa nguy cơ tạo sỏi, hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị và phòng ngừa.