55 Món Ăn Tốt Nhất Cho Người Đau Dạ Dày – Thực đơn đa dạng dễ làm

• Chọn thực phẩm dễ tiêu hóa và mềm: Ưu tiên cháo, súp, cơm nhão, khoai lang/tây luộc hấp để giảm áp lực co bóp lên dạ dày.
• Chia nhỏ bữa ăn và ăn nhạt: Dùng 5–6 bữa nhỏ mỗi ngày, tránh thức ăn nhiều dầu mỡ, cay, chua, cafein để hạn chế kích ứng dạ dày.
• Bổ sung chất xơ hòa tan và probiotic: Yến mạch, chuối, táo, sữa chua không đường hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Gia vị và thảo dược hỗ trợ: Dùng gừng, nghệ, mật ong với liều vừa phải để chống viêm, bảo vệ niêm mạc và giảm acid.
• Ưu tiên thực phẩm giàu đạm nhẹ nhàng: Cá, ức gà, trứng luộc/hấp, đậu phụ cung cấp dưỡng chất mà không gây áp lực lên dạ dày.
• Uống đủ nước và chọn thức uống lành mạnh: Nước lọc, nước dừa, trà hoa cúc giúp giảm acid, bù điện giải và làm dịu niêm mạc dạ dày.

1. Ăn chậm, nhai kỹ để giảm áp lực tiêu hóa.
2. Ưu tiên chế biến luộc, hấp, om và hạn chế chiên xào.
3. Tránh thực phẩm lên men, đồ uống có ga, rượu bia.

• Cháo nhẹ nhàng: Cháo bí đỏ, cháo yến mạch, cháo tôm hoặc cháo thịt bằm giúp dễ tiêu, bổ sung nước và tạo lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Súp hoặc canh lỏng: Súp gà, súp bí đỏ, canh rau củ nhẹ nhàng cung cấp dưỡng chất, ấm bụng và tốt cho tiêu hóa.
• Bánh mì mềm kết hợp protein nhẹ: Bánh mì trắng hoặc ngũ cốc kèm trứng luộc/hấp, bơ hoặc mứt nhạt, giúp hút bớt axit và cung cấp năng lượng.
• Bột yến mạch: Nấu nhừ hoặc trộn cùng sữa chua không đường và chuối, táo – giàu chất xơ hòa tan, giúp no lâu mà dịu nhẹ cho dạ dày.
• Sữa chua không đường & sữa tươi: Hỗ trợ cân bằng vi sinh đường ruột, uống sau khi có lớp đệm (cháo/bánh mì) để tránh kích ứng.

1. Ăn chậm, nhai kỹ để dạ dày không phải hoạt động quá sức.
2. Uống nước ấm, tránh uống khi vừa ăn để giảm áp lực lên dạ dày.
3. Tránh thực phẩm cay, chua, dầu mỡ, café và gas để duy trì sự nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa.

• Cá hấp hoặc áp chảo nhẹ: Cá hồi, cá diếc, cá thu giàu omega‑3, cung cấp đạm và giảm viêm dạ dày.
• Gà luộc/hấp hoặc kho nhẹ: Ức gà, gà kho gừng, canh gà hầm với ngũ quả giúp dễ tiêu, phục hồi niêm mạc.
• Thịt nạc heo hoặc sườn mềm: Thịt heo kho trứng, sườn rim chua ngọt luộc mềm mang dưỡng chất mà không gây áp lực.
• Trứng chế biến tối giản: Trứng luộc hoặc hấp là nguồn đạm dễ tiêu, giàu vitamin và khoáng chất hỗ trợ phục hồi.
• Đậu phụ và các sản phẩm đậu: Đậu phụ nhồi, Đậu hũ non sốt nhẹ là đạm thực vật tốt, ít kích ứng dạ dày.
• Lươn hoặc hải sản chế biến nhẹ: Lươn ninh, tôm, mực chế biến hấp/om mang đầy đủ dưỡng chất mà dịu nhẹ.

1. Chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, kho nhạt để giảm dầu mỡ.
2. Chọn phần thịt nạc, bỏ da hoặc mỡ dư thừa để dễ tiêu hơn.
3. Ăn khi thức ăn còn ấm để không gây sốc nhiệt cho dạ dày.

• Bắp cải: Chứa vitamin U giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét và cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Súp lơ xanh: Giàu vitamin A, C, K và sulforaphane, giúp tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa.
• Cà rốt: Cung cấp beta-carotene, vitamin K và chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngừa táo bón.
• Khoai mỡ: Giàu tinh bột kháng, chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau dạ dày.
• Rau mồng tơi: Chứa chất nhầy giúp nhuận tràng, ổn định hệ tiêu hóa và giảm triệu chứng đau dạ dày.
• Rau cải bẹ xanh: Giàu vitamin A, B, C, K và chất xơ, giúp điều tiết dịch vị axit và làm ổn định hệ tiêu hóa.
• Rau chân vịt (cải bó xôi): Cung cấp chất xơ, vitamin A, C, E, K và omega-3, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm viêm loét dạ dày.
• Rau mùi tây: Chứa vitamin A, B, C và khoáng chất, giúp kháng viêm, giảm đau và làm giảm lượng axit dư thừa trong dạ dày.
• Rau tía tô: Giúp làm lành vết thương ở niêm mạc dạ dày, điều tiết axit trong dịch vị và cải thiện cơn đau dạ dày.
• Lá mơ: Chứa hoạt chất giúp giảm triệu chứng sưng viêm tại vùng niêm mạc dạ dày và cải thiện tình trạng trào ngược.

• Chuối chín: Giàu chất xơ và chất chống oxi hóa, giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, kích thích tiêu hóa và hạn chế tiết axit quá mức.
• Táo ngọt: Cung cấp pectin – một loại chất xơ hòa tan, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm viêm dạ dày.
• Lê: Giàu nước và chất xơ, giúp cân bằng độ pH trong dạ dày và làm dịu các tổn thương niêm mạc.
• Đu đủ chín: Chứa enzym papain giúp phân giải protein, hỗ trợ tiêu hóa và giảm áp lực lên dạ dày.
• Dưa gang: Nhiều nước và vitamin, giúp làm mát và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi kích ứng.
• Ổi chín: Lượng axit thấp, giàu vitamin C và chất xơ giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
• Bơ: Giàu chất béo lành mạnh và vitamin nhóm B, giúp nuôi dưỡng niêm mạc dạ dày và giảm viêm.

Người đau dạ dày nên chọn trái cây chín mọng, ít chua, tránh các loại trái cây có tính axit cao như cam, quýt, chanh để hạn chế kích thích dạ dày và duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt.

• Cháo yến mạch: Mềm, dễ tiêu, giàu chất xơ hòa tan giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
• Khoai lang hấp: Cung cấp tinh bột dễ hấp thụ, không gây kích ứng dạ dày và giúp tạo cảm giác no lâu.
• Bánh mì nướng mềm: Lựa chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì trắng không gia vị, dễ ăn và không làm tăng tiết axit dạ dày.
• Sữa chua không đường: Chứa probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm dạ dày.
• Rau củ luộc mềm: Các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai tây được luộc kỹ giúp dễ tiêu hóa, không gây khó chịu cho dạ dày.
• Nước ép trái cây nhẹ: Nước ép đu đủ, lê hoặc bơ pha loãng giúp bổ sung vitamin và khoáng chất mà không gây kích thích niêm mạc dạ dày.

Những món phụ nhẹ nhàng này không chỉ dễ ăn mà còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm áp lực lên dạ dày, thích hợp cho người đang trong quá trình hồi phục hoặc cần chăm sóc đặc biệt cho hệ tiêu hóa.

• Nước lọc ấm: Giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân bằng dịch vị trong dạ dày.
• Trà hoa cúc: Có tác dụng giảm viêm, làm dịu cơn đau dạ dày và hỗ trợ giảm căng thẳng.
• Trà gừng: Giúp kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn và làm ấm bụng, rất phù hợp cho người đau dạ dày.
• Nước ép nha đam: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp làm lành niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.
• Trà bạc hà: Hỗ trợ giảm co thắt dạ dày, kích thích tiêu hóa và giảm cảm giác đầy hơi.
• Sữa đậu nành: Làm dịu dạ dày, cung cấp protein thực vật và các chất dinh dưỡng cần thiết.
• Nước ép đu đủ: Giúp phân giải protein, hỗ trợ tiêu hóa và giảm các triệu chứng khó chịu ở dạ dày.

Chọn lựa các loại thức uống nhẹ nhàng, không quá lạnh hoặc quá nóng, không chứa caffeine hay cồn sẽ giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và cải thiện sức khỏe tiêu hóa hiệu quả.

• Gừng: Có tác dụng chống viêm, làm ấm bụng, giảm buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa, rất phù hợp cho người đau dạ dày.
• Ngải cứu: Giúp giảm co thắt dạ dày, làm dịu cơn đau và cải thiện chức năng tiêu hóa.
• Cam thảo: Làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm viêm loét và hỗ trợ tái tạo tế bào niêm mạc.
• Kinh giới: Giúp kháng viêm, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
• Tía tô: Có tác dụng chống viêm, giảm đau và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương do axit.
• Húng chanh: Giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và chống viêm đường tiêu hóa.
• Quế: Tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ tiêu hóa và giúp làm ấm bụng, giảm đau dạ dày.

Việc sử dụng các thảo dược và gia vị một cách hợp lý không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa mà còn góp phần bảo vệ và cải thiện sức khỏe dạ dày, mang lại cảm giác dễ chịu và khỏe mạnh hơn cho người bệnh.

Để bảo vệ dạ dày và hỗ trợ quá trình hồi phục, người bị đau dạ dày nên hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm sau:

• Thức ăn cay nóng: Ớt, tiêu, hành sống và các gia vị cay dễ kích thích niêm mạc dạ dày, gây đau và viêm.
• Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ: Gây khó tiêu, tăng áp lực lên dạ dày và làm nặng thêm triệu chứng khó chịu.
• Thức ăn nhanh, chế biến sẵn: Chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia, có thể gây kích ứng dạ dày và ảnh hưởng tiêu cực đến tiêu hóa.
• Đồ uống có cồn và caffeine: Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga dễ làm tăng tiết axit và kích thích niêm mạc dạ dày.
• Thực phẩm quá chua: Cam, quýt, chanh, dấm có thể làm tăng độ axit trong dạ dày, gây khó chịu và tổn thương niêm mạc.
• Đậu, bắp cải, hành tây sống: Gây đầy hơi, khó tiêu và làm tăng áp lực lên hệ tiêu hóa.
• Đồ ăn quá lạnh hoặc quá nóng: Làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây kích thích và khó chịu.

Chú ý tránh các thực phẩm trên sẽ giúp giảm tải áp lực cho dạ dày, ngăn ngừa các cơn đau và thúc đẩy quá trình hồi phục hiệu quả hơn.